চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ওরশের আখনি বিরিয়ানি || ১০০% বাবুর্চিদের নিয়মে তৈরি রেসিপি

Описание: চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ওরশের আখনি বিরিয়ানি || ১০০% বাবুর্চিদের নিয়মে তৈরি রেসিপি #biriyani #khicuri


আসসালামু আলাইকুম, আজকের পর্বে আজ আপনাদেরকে তৈরী করে দেখাবো অথেন্টিক রেসিপিতে সেদ্ধ ভাতের চাল বা মোটা চাল দিয়ে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী ওরশের আখনি বিরিয়ানি। Orosher Akhni birani,Mejbani beef yakhni biryani recipe

উপকরণঃ
চাল - ১ কেজি
গরুর মাংস - ১ কেজি
আলু - ৬ টি
তেল - ১/২ কাপ
ডাবলি বুট -১/২ কাপ
মোটা করে কাটা পেঁয়াজ - ১ কাপ
আস্ত কাঁচামরিচ - ১/২ কাপ
বাদাম বাটা - ১ টেবিলচামচ
সরিষা বাটা -১ টেবিলচামচ
নারিকেল বাটা - ১ টেবিলচামচ
আদাবাটা - ১.৫ টেবিলচামচ
রসুনবাটা - ১ টেবিলচামচ
মরিচগুঁড়া - ১ টেবিলচামচ
স্পেশাল গুঁড়া মশলা - ১.৫ টেবিলচামচ
জিরাগুঁড়া - ২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১ চা চামচ
লবন ও পানি প্রয়োজনমতো

About this Channel:

This channel run by mishus food flavor who shares mainly Bangladeshi and Indian recipes as well as popular recipes from around the world. You can find here veg, non-veg, desserts, sweets, snacks, cakes, cookies as well as different festival special recipes like boishakh, ramadan, iftar, eid recipes with detail step by step explanation in Bengali so that viewers can easily understand and follow the recipes. Please don't forget to subscribe our channel and press the bell icon to get the latest updates.


বিরিয়ানি,আখনি বিরিয়ানি রেসিপি,yakhni biryani recipe bangla,akhni biryani chittagong,আখনি বিরিয়ানি,ওরশের বিরিয়ানি,ওরশের বিরিয়ানি রেসিপি,চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী আখনি বিরিয়ানি,ওরশের আখনি বিরিয়ানি,চট্টগ্রামের ওরসের আখনি বিরিয়ানি,ওরসের বিরিয়ানি,yakhni biryani recipe,akhni bangla recipe,yakhni biriyani,yakhni recipe,biryani recipe,biriyani recipe
----------------------------------------------

If you like my recipe please like & share my video with your friends & family. Please don't forget to subscribe my channel kitchen time with mishus food flavor for more videos.

Thanks for watching & supporting our channel.

Note: রেসিপিটি ভালাে লাগলে অবশ্যই লাইক, কমেন্ট ও শেয়ার করবেন । আর আমার ইউটিউব চ্যানেল " mishus food flavor সাবসস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো। আপনাদের কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট বক্সে জানাতে পারেন, ধন্যবাদ সবাইকে।


Subscribe my channel kitchen time with mishu's food flavor & stay tuned for daily recipes

নিশ্চিতভাবে! চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী *ওরশের আখনি বিরিয়ানি* শুধু একটি খাবার নয়, এটি একটি সংস্কৃতি, একটি আবেগ, একটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে বয়ে চলা ঐতিহ্যের প্রতীক। নিচে দেওয়া হল:

*"চট্টগ্রামের প্রাণের ঐতিহ্য – ওরশের আখনি বিরিয়ানি!"*
একটা সময় ছিল যখন এই বিরিয়ানির ঘ্রাণেই পুরো মহল্লা জেগে উঠত। ওরশ, মানত, কিংবা মিলাদ—এই আখনি ছাড়া যেন কিছুই পূর্ণতা পেত না।

*শুধু স্বাদ নয়, এ এক ঐতিহাসিক অভিজ্ঞতা।*
নরম তুলতুলে চাল, রসালো মাংস, ঘি আর কেওড়া জল মেশানো সুগন্ধি... মুগ্ধ করে দেয় প্রথম কামড়েই।

gএই রেসিপির আসল রসদ—তাওয়ায় ধীরে ধীরে ggরান্না করা সেই পুরনো স্টাইলে কষানো মাংস আর চালের নিখুঁত সমন্বয়।
একটা একেকটা গ্রাম কিংবা শহরের ওরশ মানেই এই আখনি।

👳‍♂️ "পীর সাহেবের ওরশ", কিংবা "আল্লাহর নাম নিয়ে রান্না করা আখনি"—এই কথাগুলো এখনো বহু চট্টগ্রামবাসীর গর্বের স্মৃতি।

👉 এই রেসিপিটা ঠিক যেমন রান্না হয় ওরশে, আমরা আপনাদের সেটাই দেখাবো – একদম গ্রাম্য, একদম আসল স্টাইলে।

---

📜**ওরশের আখনি বিরিয়ানির ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট (সংক্ষিপ্ত বর্ণনা)**:

চট্টগ্রামের ওরশে আখনি বিরিয়ানি রান্নার ঐতিহ্য শত বছরের পুরোনো। বিশেষত সুফি পীরদের মাজারে বা খানকায় বার্ষিক ওরশ মাহফিলে হাজার হাজার লোকের খাওয়ার আয়োজন হতো।
এই উপলক্ষেই তৈরি হতো "আখনি বিরিয়ানি" — যেখানে ভক্তি, ভালোবাসা, আর তবক্কুল নিয়ে রান্না হতো খাবার।

এখানে এক বিশেষ বৈশিষ্ট্য হচ্ছে:
🔸 চাল ও মাংস আলাদা করে রান্না করে একসঙ্গে দমে দেয়া হয়।
🔸 সরিষার তেল ও কেওড়া জল ব্যবহার করে বিরিয়ানিকে দেয়া হয় এক আলাদা স্বাদ।
🔸 মসলার মধ্যে থাকে জয়ফল, জয়ত্রী, দারুচিনি, এলাচ, আর ঘি – যা বিরিয়ানিকে করে তোলে একেবারে ইউনিক।

এটা শুধু রান্না নয় – একধরনের ‘খিদমত’। খাবার বিতরণ হয় ফকির-মিসকিনদের মাঝে, আর সেই আখনির স্বাদে থাকে বারাকাত।

---

🔖**৫০টি সার্চিং ও ট্রেন্ডিং ট্যাগ (SEO friendly Bengali-English mixed)**:

```
#চট্টগ্রামআখনি
#ওরশবিরিয়ানি
#TraditionalBiryani
#ChittagongAkniBiryani
#ওরশেররান্না
#AkniRecipe
#BangladeshiBiryani
#VillageStyleBiryani
#BiryaniWithHistory
#GramerAkni
#OrshSpecialFood
#SufiTraditionFood
#আখনিররেসিপি
#AuthenticAkni
#GramerRanna
#TraditionalAkniBiryani
#AkniBiryaniBangladesh
#ওরশেরআখনি
#DeshiBiryani
#BiryaniBanglaRecipe
#আস্থাররান্না
#ChittagongFood
#AkniCooking
#OrshMahfilFood
#GramerOroshRanna
#BiryaniBangla
#MuslimFoodTradition
#রান্নারইতিহাস
#OroshSpecialBiryani
#BanglaCooking
#EidSpecialBiryani
#AkniLove
#OldDhakaFood
#BangladeshiTraditionalFood
#চট্টগ্রামেররান্না
#AkniStepByStep
#চালেরআখনি
#MeatAkniBiryani
#OrshCookingStyle
#KachaMorichBiryani
#রান্না-বান্না
#GramerRannaVlog
#ওরশেরভোজ
#DeshiAkniRecipe
#FoodWithEmotion
#SpiritualFoodBD
#ChittagongOrshAkni
#AuthenticMuslimCuisine
#SufiBiryaniRecipe
#রান্নারগল্প
```