Варим золотистый эль из исторического солода Plumage Archer и английского хмеля

Описание: На этой неделе мы варим простой, но увлекательный британский золотистый эль, чтобы отметить один из важнейших сортов ячменя в истории пивоварения – Plumage Archer. Впервые разработанный доктором Эдвином Бивеном в 1905 году, Plumage Archer произвел революцию в британской селекции ячменя и стал предком современных сортов, таких как Maris Otter.

После нашего недавнего посещения великолепной солодовни Warminster Maltings мне захотелось сварить пиво, в котором этот традиционный солод действительно занял бы центральное место. Вместо того чтобы прятать его за сложным рецептом, в этом пиве используется 100% соложенный на полу Plumage Archer, традиционный английский хмель и простой процесс пивоварения, чтобы точно показать, какой вклад этот исторический солод вносит в готовое пиво.


В этом видео вы увидите:

🍺 Историю ячменя Plumage Archer
🌾 Почему старинный ячмень почти исчез
🏛️ Почему Warminster Maltings до сих пор использует традиционный способ соложения
⚙️ Полный цикл варки от зерна до бокала
💧 Водный профиль и график добавления хмеля для классического британского золотистого эля
🍻 Выдержка в бочках и розлив
👃 Заключительную дегустацию и размышления о варке с использованием старинного солода

Пиво метко названо «Ячмень — это не гаджеты», вдохновлено запоминающейся цитатой Робина Аппеля, прозвучавшей во время нашей экскурсии по Warminster Maltings. Каждый урожай ячменя уникален, и традиционное соложение позволяет обрабатывать каждую партию индивидуально, а не как стандартизированный товар.

Если вы когда-либо задавались вопросом, действительно ли старинный ячмень влияет на вкус, этот сорт пива станет интересным примером.

Если вам понравилось видео, пожалуйста, поставьте 👍, оставьте комментарий и подпишитесь, чтобы каждую неделю получать больше видео о пивоварении от зерна до бокала, экскурсиях по пивоварням, истории пива и традиционных британских методах пивоварения.

🍺 Привет от пивоварни Wheatlow!

#ДомашнееПиво #БританскоеПиво #ЗолотойЭль #PlumageArcher #WarminsterMaltings #НапольныйСолод #АнглийскийЭль #ОтЗернаДоБокала #Пивоварение #Пиво #НаследиеЯчменя #НастоящийЭль #КрафтовоеПиво #ПивоВУитлоу