客家麻糬 做法 | 用糯米粉和電鍋做客家麻糬，順便分享烤花生的訣竅喔!

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00:00 花生麻糬食材
00:50 1.水粉混合均勻
01:31 2.蒸煮糯米粉水
02:05 3.烘烤花生訣竅
05:21 4.製作花生糖粉
06:17 5.搗麻糬

CC字幕：繁體中文 /简体中文/English

😍「花生麻糬」，每到婚宴喜慶、過年過節，客家麻糬就是一道好吃的甜點，裡面沒有包餡，直接沾花生糖粉的作法，甜而不膩，讓人一口接一口。客家麻糬做法非常簡單，只有糯米粉和水而已，用電鍋蒸熟，搗柔到Q軟。而花生的烤炙方法，和如何製作成花生冰糖粉的方法，一併分享給大家，讓您家中又多了一道健康開胃的點心喔!

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❤️「花生麻糬」 食材(5~7人份)--芬姐與台菜一姐
❤️ Peanut Mochi Recipe
💛麻糬主食材：
糯米粉 200克
水 280cc

💛花生糖粉：
烤熟花生 120克
冰糖 40克

❤️主要工具：
💛電鍋
💛電飯鍋的不粘內鍋
💛氣炸鍋或烤箱
💛果汁機
💛擀麵棍

❤️「花生麻糬」 作法--芬姐與台菜一姐：
👉1.水粉混合均勻:糯米粉和水混合至沒有顆粒。
2.蒸煮糯米粉水:倒入抹油鍋中，再放入電鍋，外鍋2杯水蒸熟。
3.烤花生:一碗曬乾的花生約150克，放入氣炸鍋中，170℃烤7分鐘。(可參考影片中的花生色澤)；若用鍋子炒，可將300克花生加入100克鹽，在鍋中拌炒至顏色適當，濾掉鹽巴後脫去種皮，口感是不會鹹的。
4.製作花生糖粉:烤熟花生、冰糖，放入果汁機打碎，不要打太高速、太細以免花生油脂出來會結塊。
5.搗麻糬: 電鍋拿出的糯米麵團，用擀麵棍攪拌捶打，等到不燙手的時候，放入抹油的塑膠袋中，用手隔袋搓揉至軟Q，麻糬分離時會牽絲，這樣就完成了!
6.沾花生粉，用筷子夾斷就可以享用囉!

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BGM:
1. Use in Wondering (from Filmora 12 Audio Library)
2. No. 9 Esther’s Waltz (from YouTube Audio Library)
3. A Night Alone (from YouTube Audio Library)