Kohlrouladen mit Chili Cheese Füllung aus dem Dutch Oven

Описание: Heute gibt es Kohlrouladen mit Chili Cheese Füllung aus dem Dutch Oven. Kohlrouladen mal anders....
Seht selbst.
Euer Michael.

Zutaten für 8 Portionen
1,5Kg Hackfleisch gemischt
1 Ei
1EL Ketchup
2EL Senf
1 EL Salz, je 1,5 EL Pfeffer, Paprika
1 Weisskohl, vorgekocht
6 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 Scheibe Sellerie
1l Kohlwasser dieses ist vom vorkochen des Kohls
2 EL Zuckerrübensirup
150g Cheddar, gerieben
150g Frischkäse
100ml Sahne
100g Jalapenos, eingelegt im Glas

Zubereitung:
Jalapenos feinhacken und kurz anbraten. Sahne und Frischkäse hinzugeben und rühren bis dieser flüssig ist. Nun kommt der Cheddar hinzu und wird verrührt bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, 2-3 Minuten erhitzen, danach abkühlen lassen.
In der Zeit das gesamte Gemüse klein schneiden.Dann das Hackfleisch würzen mit Salz Pfeffer Paprika und Senf und Ketchup und dem EI alles gut verkneten bis es Bindung hat. Daraus Fladen machen, ein Esslöffel von der abgekühlten, streichfähigen Chili Cheese Sauce in die Mitte geben und die Masse gut verschliessen. Diese werden jetzt in den Kohlblättern eingewickelt und mit Metzgergarn verknotet wer nicht so macht lässt es weg.
Grill vorheizen, Dopf draufstellen und etwas Öl hineingeben.
Ist das Öl heiss, braten wir die Rouladen von allen Seiten scharf an. Dann nehmen wir sie raus und braten das Gemüse an. Hat das Farbe bekommen, giessen wir das aufgefangene Kohlwasser hinzu und lassen es erstmal köcheln. Jetzt schmecken wir mit Salz, Pfeffer,Paprika und Zuckerrübensirup ab und geben die Rouladen wieder hinzu. Deckel drauf und für 45 Minuten - 1STD schmoren lassen.Nach der Zeit Rouladen wieder raus nehmen und warm stellen.
Dann das Gemüse durch ein Sieb passieren und die Sauce etwas andicken.

Guten Appetit.
#TheBBQBear #BBQTORO #Kohlrouladen
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