சிறு கீரை போண்டா

Описание: நிச்சயமாக! சிறுநீரக ஆரோக்கியத்திற்கும், இரும்புச்சத்துக்கும் பெயர்பெற்ற சிறுகீரையை வைத்து சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான போண்டா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
சிறுகீரை: 1 கட்டு (சுத்தம் செய்து, பொடியாக நறுக்கியது)
கடலை மாவு: 1 ½ கப்
அரிசி மாவு: ½ கப் (மொறுமொறுப்பிற்கு)
பெரிய வெங்காயம்: 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய்: 2 அல்லது 3 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
இஞ்சி பூண்டு விழுது: 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள்: 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள்: ஒரு சிட்டிகை
உப்பு: தேவையான அளவு
எண்ணெய்: பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம்
கீரையை தயார் செய்தல்: சிறுகீரையை நன்றாகக் கழுவி, அதில் உள்ள தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டிவிட்டு பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
மாவு கலவை: ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் நறுக்கிய கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்றாகப் பிசையவும்.
மாவு சேர்த்தல்: இதனுடன் கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து கிளறவும். வெங்காயம் மற்றும் கீரையில் இருக்கும் ஈரப்பதமே போதுமானது. தேவைப்பட்டால் மட்டும் மிகக் குறைந்த அளவு தண்ணீர் தெளித்து, கெட்டியான பதத்திற்கு பிசையவும் (மாவு தளர்வாக இருந்தால் எண்ணெய் அதிகம் குடிக்கும்).
பொரித்தல்: வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், அடுப்பை நடுத்தரத் தீயில் வைத்து, மாவைச் சிறு சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து எண்ணெயால் போடவும்.
வேகவைத்தல்: போண்டா பொன்னிறமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை திருப்பிப் போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.
சிறு குறிப்பு:
சிறுகீரைக்கு பதில் அரைக்கீரை அல்லது முளைக்கீரையிலும் இதே முறையில் போண்டா செய்யலாம்.
கூடுதல் சுவைக்கு சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை மற்றும் மல்லித்தழையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
சுவையான சிறுகீரை போண்டா தயார்! இதைத் தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறலாம்.
இதற்குத் தொட்டுக்கொள்ள காரமான தேங்காய் சட்னி செய்முறை வேண்டுமா?