Schwarzer Rettich im Ofen mit buntem Quinoa - dieses Rezept ist mein Geheimtipp!

Описание: Schwarzer Rettich ist reich an Vitamin C. Mit 100 g nimmt man bis zu 27000 µg des Vitamins zu sich. Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, hat großen Einfluss auf den Aufbau der Knochensubstanz und ist wichtig für eine gesunde Ernährung. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt. Bei Kindern äußert sich ein Vitamin-C-Mangel durch Knochenverformungen. Auch bei Erwachsenen hat ein Vitamin-C-Mangel Konsequenzen, etwa die Osteomalazie (Knochenerweichung). Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 370 g schwarzer Rettich. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Für Kinder fallen die Referenzwerte deutlich geringer aus. Einen leicht erhöhten Vitamin-C-Bedarf haben hingegen stillende Mütter. (Quelle: https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/...) .
Im Zusammenspiel mit dem eiweißhaltigen Quinoa ist das eine wohlschmeckende, ausgewogene, Vitamin- und Mineralstoffreiche Mahlzeit die nur nachgekocht werden sollte!

Hier kommen die Zutaten:

Rezept für 3-4 Personen

 2 große Knollen Rettich
 2 TL Ras el Hanut https://amzn.to/41Nbif2 *
 1 EL Misopaste https://amzn.to/3kRA4Kj *
 2 EL Sojasauce https://amzn.to/3mp7nVH *
 2 TL Knoblauchpaste https://amzn.to/41ITBNO *
 1 EL Agavendicksaft https://amzn.to/3JcQPZS *
 3 EL Olivenöl https://amzn.to/3IJz8zI *
 1 Tasse bunter Quionoa https://amzn.to/3SME2QW *
 2 Tassen Gemüsebrühe

 Meine Herdplatte: https://amzn.to/3ILtxdE *
 Mein Topf: https://amzn.to/3CBU5KH *
 Mein Spartel: https://amzn.to/3IGGi9t *
 Mein Pinsel: https://amzn.to/3Gwwige *

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Ich freu mich auf euch, Eure Evy

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