Ленивые голубцы на кето: простой низкоуглеводный приём пищи без лишнего сахара

Описание: Присоединяйся в Telegram: за больше рецептами, коктейлями и исследованиями. Лайк, если полезно, и до встречи!
https://t.me/FitLifeChannel

Узнайте из нашей книги, как успокоить инсулин и наслаждаться кето:
👉 Оплата в рублях: https://t.me/tribute/app?startapp=pk1K
👉 Оплата в евро: https://t.me/tribute/app?startapp=pk1L

Привет, друзья! В этом видео простой подход к кето: никаких чудес, только доступные ингредиенты для полезного приёма пищи с максимум нутриентов — белки, жиры, клетчатка. Это идеально для инсулинорезистентности или диабета 2 типа: 0 лишних углеводов, контроль глюкозы и сытость без скачков энергии. Я напоминаю о вреде углеводов вроде гречки или белого хлеба — 95% проблем с жирами от их комбинации, по исследованиям. Подписывайся на Telegram FitLife за ежедневными постами с ссылками на науку и советами по здоровью!
Это экономный вариант "ленивых голубцов" — тушёная капуста с мясом (говядина/курица), морковью и луком. Дешево, вкусно, полезно для быстрого обеда. А вы квасите капусту? Делитесь в комментах!


Это экономный вариант "ленивых голубцов" — тушёная капуста с мясом (говядина, курица или что под рукой), морковью и луком. Идеально для быстрого обеда или ужина: дешево, вкусно и полезно. А вы пробовали квасить капусту? Делитесь в комментариях!

Ингредиенты:
Говядина (или фарш) — 200 г (для белка и жиров, ~25 г Б на порцию).
Капуста белокочанная (молодая) — 300 г (клетчатка для пищеварения, ~3 г У).
Лук репчатый — 70 г (аромат и витамины).
Морковь — 50 г (натуральная сладость без сахара).
Помидоры (или томатная паста) — 100 г (для цвета и вкуса, минимальные углеводы).
Вода — 50 мл.
Сливочное масло (с оливковым) — 1–2 ст. л. (здоровые жиры для кето).
Специи: соль, чёрный перец, кориандр — по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

Подготовка мяса: Нарежьте говядину на небольшие кубики (1–2 см) для равномерного приготовления — это ускорит процесс и сохранит сочность, как в классических ленивых голубцах на кето. Разогрейте чугунную сковороду или казан на среднем огне (если нет — обычная сковорода подойдёт). Добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла с оливковым для здоровых жиров. Выложите мясо и обжарьте на большом огне 2–3 минуты, не перемешивая сразу, чтобы образовалась корочка — это запечатает соки и усилит вкус, без лишних углеводов.

Нарезка овощей (параллельно): Пока мясо жарится, нашинкуйте капусту средними полосками (не слишком мелко — она утушится в 2–3 раза, давая клетчатку для пищеварения). Натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой (50 г хватит для лёгкой сладости без сахара). Лук порежьте кубиками или полукольцами (70 г — не мельчите сильно, чтобы он утушился мягко). Для диабетиков: если инсулинорезистентность, уменьшите морковь до 30 г, чтобы минимизировать углеводы.

Добавление капусты и начальное тушение (10 минут): Когда мясо подрумянится (колер получит), добавьте всю капусту, перемешайте равномерно. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 10 минут — капуста даст сок, уменьшится в объёме и впитает ароматы мяса. Не добавляйте воду пока — овощи пустят влагу сами, сохраняя низкоуглеводный профиль. Проверяйте: если пригорает, добавьте 1 ст. л. воды.

Введение остальных овощей: Добавьте морковь и лук, перемешайте. Обжарьте на среднем огне 2–3 минуты без крышки — овощи слегка поджарятся, усиливая вкус, но не потеряют полезные свойства (витамины для метаболизма). Если используете курицу вместо говядины, добавьте её здесь для равномерного приготовления.
Завершение с томатом и специями (10 минут): Нарежьте помидоры кубиками (100 г — для цвета и кислинки; для строгого кето или диабета возьмите половину или замените томатной пастой без сахара). Добавьте помидоры, влейте 50 мл воды, посолите, поперчите и всыпьте кориандр (или другие специи по вкусу — ½ ч. л.). Перемешайте тщательно, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут — блюдо пропитается соками, станет нежным, но сохранит текстуру. Вариация: для экономии используйте консервированные томаты (читайте этикетку на углеводы).

Подача и финальные советы: Выложите на тарелку горячими — порция по вашему БЖУ (для кето: 200–300 г). Добавьте сметану 20% для жиров, если нужно. Это универсальный низкоуглеводный рецепт: замените говядину на печень или треску для разнообразия. Храните в холодильнике до 2 дней — разогревайте на пару, чтобы сохранить пользу.

[0:00] Введение в кето: контроль сахара без углеводов
[2:30] Ингредиенты для кето голубцов: низкоуглеводные продукты
[3:20] Обжарка мяса: белок для диабетического кето меню
[4:37] Тушение овощей: капуста и клетчатка без сахара на кето
[8:05] Подача кето голубцов: БЖУ и вариации рецепта

#КетоЛенивыеГолубцы #НизкоуглеводныйРецепт #КетоБезРиса #ДиабетРецепты #LCHF #FitLife