Fischart Stör: Störe sind Knochenfische, keine Gräten, anadrome Wanderfische und Kaviar Speisefische

Описание: #stör #sturgeon #störfilet

Störe gehören zu den Knochenfischen – das sind Fische, deren Skelett verknöchert ist. Sie haben keine Gräten. Der Stör ist ein anadromer Wanderfisch. Er schlüpft im Süßwasser, lebt dann im Meer und kommt zum Laichen zurück in den Fluss. Sie leben in den höheren Breiten der Nordhalbkugel. Es gibt auch Störarten, die in der Adria, dem Schwarzen Meer und in Teilen Asiens vorkommen. Sogar in Nord- und Ostsee gab es einmal Störe.

Der Name „Stör“ leitet sich aus dem althochdeutschen stör ab, was „groß“ bedeutet. Der langgestreckte Körper des Störs kann bis zu mehreren Metern lang und eine Tonne schwer werden. Deshalb trägt er den Titel des größten Fisches im Süßwasser. Typisch ist die nach oben gebogene Schwanzflosse, die Knochenplattenreihe auf dem Rücken und vier Barteln am Maul.
Störe können über 100 Jahre alt werden und leben am Gewässerboden, wo sie ihre Nahrung – Würmer, Krebstiere, Insektenlarven oder auch tote oder kranke Fische – jagen.

Störe gehören zu der stärksten gefährdeten Tiergruppe überhaupt. Der Wildfang ist generell verboten. Daher kommt Stör im Handel aus Zucht im Süßwasser. Beim Fischkaufhaus leben die Störe ihr gesamtes Leben in Teichen im Müritz-Nationalpark. Durch die Teiche entstehen zudem noch viele Lebensräume für seltene Tier- und Pflanzenarten.

Nicht nur ist der Stör ein hervorragend schmeckender Speisefisch. Auch der Kaviar ist sehr beliebt.


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