Como Aprendí a Hacer PAELLAS

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Aprende a hacer uno de los mejores y más populares platos de la gastronomía española: la paella.

Lo más importante es controlar bien el ratio de arroz y caldo y comprender el fuego y el recipiente donde la cocinas. Tras distintas pruebas, encontré las que son para mí las medidas perfectas.

INGREDIENTES:
SOFRITO:
2 Cebollas
4 tomates rama
1 cucharada pimentón dulce
1 pellizco azafrán

CALDO:
500g alitas
Carcasa de 1 pollo
1 cebolla roja
2 tomates rama
1 cucharada pimentón dulce
2 litros agua

ARROZ:
200g arroz bomba
75g sofrito
1l caldo
judías verdes
1 conejo
1 pollo

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