Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος φτιάχνει Μπουτάκια Κοτόπουλου MIMIKOS με χυλοπίτες και μας εμπνέει!

Описание:   / mimikos.gr  
http://www.mimikos.gr/
Βρείτε περισσότερες συνταγές με προϊόντα MIMIKOS στο http://www.dimitrisskarmoutsos.gr/

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος φτιάχνει Μπουτάκια Κοτόπουλου MIMIKOS με χυλοπίτες και μας εμπνέει!

Υλικά:
8 μπουτάκια κοτόπουλου MIMIKOS
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 καρότο ψιλοκομμένο
1/2 μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο
1 κιλό ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη
1 φύλλο δάφνης,
1 κουτ. πελτέ ντομάτας
2 μπαχάρι
1 μοσχοκάρυδο
2 κανέλες
αλάτι,
πιπέρι,
ελαιόλαδο
1 κιλό χυλοπίτες
150 γρ. λαδοτύρι τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις χυλοπίτες για περίπου 5 λεπτά, κρυώνουμε καλά, βάζουμε λίγο λάδι και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα, περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο και αφήστε τα να μαλακώσουν λίγο πριν σβήσετε με το κρασί. Αφήστε να εξατμιστεί το αλκοόλ 2-3 λεπτά και έπειτα προσθέστε τις ντομάτες τον πελτέ και τα μπαχαρικά. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει μια περίπου 45' μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να έχει δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε καλά. Βάλτε τις χυλοπίτες στην σάλτσα και βράστε για 2 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε με τριμμένο λαδοτύρι.