Салями Вентричина (Salami Ventricina) в домашних условиях

Описание: В этом видео я готовлю homemade salami, а именно салями Вентричина. Это отличный вариант salami, который легко приготовить дома.

Более подробный видео-рецепт приготовления Salami Ventricina Вы найдете на моем канале, в разделе "Видео"

Для приготовления салями «Вентричина» понадобится:

• Постная свинина – 700 гр
• Сало – 300 гр
• Вино – 60 мл
• Нитритная соль – 25 гр
• Паприка – 1 ст.л.
• Черный перец – 1 ч.л.
• Острый перец – 1 ч.л.
• Сухой чеснок – 1 ч.л.
• Семена фенхеля – 1 ч.л.
• Натуральная оболочка – 1-1,5 м

Для белой плесени:
• Плесень с 250 гр сыра «Камамбер»
• Вода – 100 мл
• Сахар – 1 ч.л.

Если Вы хотите помочь нашему каналу в развитии, Вы можете поддержать нас финансово:
   / @bookrecipes