Muffin al Cioccolato 🍫🧁 Senza Burro, Soffici e FACILI

Описание: 🇮🇹🧁 Ciao, amici! Sono Nicole, un'americana che vive la dolce vita in Italia. 🇺🇸🇮🇹
✨Ecco, questi sono i miei piccoli segreti per realizzare la magia dei muffin! Ricetta + Video 👉 https://piattoricette.it/muffin-al-ci...

#muffins #dolci #dolcifattiincasa

Trova la ricetta scritta sul mio blog 👉 https://blog.giallozafferano.it/dolce...

La mia famiglia italiana ha cercato di padroneggiare l'arte della preparazione dei muffin e ha incontrato le sue sfide. Ma non temete, oggi condividerò la mia ricetta preferita per muffin al cioccolato morbidi che non solo sono deliziosi, ma anche senza burro. 🍫🧁

Ecco alcuni segreti che possono fare la differenza quando si tratta di creare il muffin americano perfetto:

1️⃣ La Magia del Bicarbonato e dell'Acido: Un segreto per i muffin soffici è l'interazione tra il bicarbonato di sodio e un acido, come il latticello o lo yogurt. Questa reazione chimica crea bolle, facendo lievitare i vostri muffin splendidamente. 🧪🌋
2️⃣ Mescolare Delicatamente: Quando unite gli ingredienti liquidi e secchi, ricordatevi di non mescolare troppo! Un eccesso di mescolatura può rendere i muffin duri. Mescolate solo fino a quando tutto è amalgamato e sarete premiati con muffin teneri.
3️⃣ Il Trucco del Muffin Top: Volete quel cappuccio di muffin perfetto? Iniziate preriscaldando il forno a una temperatura elevata (circa 220°C), quindi abbassatelo una volta messi i muffin. Questa esplosione iniziale di calore aiuta a creare quella cupola splendida che tutti adoriamo.

GLI INGREDIENTI (per 11-12 muffin)
✅ 250 g farina 00
✅ 200 g zucchero semolato
✅ 40 g cacao in polvere
✅ ½ cucchiaino bicarbonato
✅ 1 ½ cucchiaini lievito in polvere
✅ 200 g gocce di cioccolato
✅ 1 pizzico sale fino
✅ 2 uova grandi
✅ 230 g panna acida o yogurt
✅ 120 ml olio vegetale (olio d'oliva, girasole, etc)
✅ 60 ml latte intero
✅ 1 ½ cucchiaini estratto puro di vaniglia (o ½ bacca)

Hai già provato la ricetta dei muffin di Benedetta? Questi sono più facili e gustosi (e lievitano di più)! 😍

🧁 Spero che questi consigli vi aiutino a cuocere i muffin più deliziosi di sempre. Buon appetito! 🇺🇸