Podcast: Produktet gluten free nga Dr Schar, kujdes për shëndetin pa hequr dorë nga shija

Описание: Përshëndetje dhe mirë se vini në podcastin e rradhës "Korrieri i Shëndetit". Dr. Schär është një linjë e gjerë produktesh gluten free (pa gluten) e dizenjuar për njerëzit me celiakli, intolerancë ndaj glutenit apo ndjeshmëri ndaj tij. Kemi të bëjmë me një nga liderët europianë në ushqimet pa gluten, me mbi 30 vjet përvojë në zhvillimin dhe prodhimin e produkteve gluten free.
Produktet janë krijuar në bashkëpunim me nutricionistë dhe ekspertë ushqyerjeje për të siguruar siguri, shije të mirë dhe profil ushqyes të balancuar.
Përbërësit e përdorura zakonisht janë natyrshëm pa gluten (si miell misri, miell orizi, quinoa, fibra nga psyllium, etj.) dhe nuk përmbajnë shtesa artificiale. Të gjithë produktet e etiketuar Schär si “gluten free” përmbushin standardet për dieta pa gluten. Prej disa vitesh tashmë Dr Schar bashkëpunon më Kompaninë Neranxi, duke i sjellë konsumatorëve shqiptarë një linjë prodhimeve gluten free me një cilësi fantastike. Sot duam të mësojmë më shumë mbi këto produkte me të ftuarin tonë Z. Paul Ëriner dhe Z Tady Ornic

Si ka lindur Dr. Schär dhe çfarë ju frymëzoi të fokusoheni në ushqime gluten free?

Qëllimi kryesor i kompanisë ka qenë që të mbështesnim njerëzit me probleme të të ushqyerit. Kjo kompani është krijuar nga një doktor, Dr.Schar i cili në fillim krijoi produkte për fëmijë dhe kështu lindi nevoja për të prodhuar produkte gluten free dhe në atë kohë në Itali ishte dicka e re.

Cilat kanë qenë sfidat më të mëdha në fillimet e markës dhe si i kapërcyet?

Sfida më e madhe ishte se si t’ja spjegonim njerëzve gjendjen e një celiaku. 1% e popullsisë është celiake, mirëpo në shumë vende as nuk njihet si sëmundje. Madje sot ka shumë individë me këtë sëmudje të cilët nuk janë diagnostikuarr dhe për ne kjo ka qenë sfidë, për ti ndërgjegjësuar ata.

Si ka ndryshuar vizioni i kompanisë gjatë 30 viteve të fundit?

Kompania gjithmonë punon për produkte gluten free të sigurta, sepse Dr. Schar janë ushqime, por ama ato janë si ilace për individë celiakë. Edhe unë jam një celiac dhe duhet të parandaloj kontaminimin me gluten. Pra nuk mjafton vetëm të shijojë si produkt, por të jetë edhe i sigurtë. Cdo përbërës është i kontrolluar, si dhe amabalazh është i sigurtë që të parandalojë kontaminimin.

Si zhvillohen produktet e reja gluten free? Cilat janë kriteret kryesore: siguria, shija apo vlerat ushqyese?

Secila prej tyre ka të njëjtën rëndësi, klienti kërkon produkte me cilësi të mirë dhe që ka një shije të mirë. Ndërkohë vlerat ushqyese janë më të rëndësishmet për ne. Ne kemi një staf numeroz që merret me zhvillimin e një produkti, ku më pas bëhen edhe testet e duhura, nëse produkti është i sigurtë për tu konsumuar.

Cilat janë produktet më të suksesshme në tregun global dhe pse?

Ne kemi disa produkte best seller në botë, sidomos disa lloje bukësh dhe llojet e bukëve janë 50% e produkteve tona dhe është një cilësi aq e lartë, sa është shumë e vështirë që të na kokurrojë dikush tjetër dhe që një bukë që nuk ka gluten, të jetë cilësore, është me të vërtetë një sfidë.

Si ka evoluar kërkesa për produkte gluten free në vitet e fundit?

Kërkesa për produktet tona rritet nga viti në vit. Unë jam diagnostikuar që në vitin 1990 si celiac dhe në atë kohë në Slloveni ku unë jetoja, nuk ekzistonin produktet gluten free. Ndërsa sot i gjen në cdo dyqan. Besoj që edhe në Shqipëri 10 vite më parë ka qenë e vështirë të gjeje produkte gluten free.

Çfarë tendencash po shihni në industrinë e ushqimeve pa gluten?

Celiakët duhet të kenë produktet e tyre gluten free për gjatë gjithë ditës, pra fllon ditën me një kruasant, pastaj me biskota, makarona etj. Por Dr. Schar nuk blejnë vetëm ata që janë intolerantë ndaj gutenit, por edhe njerez që se kanë këtë problem, vetëm se pëlqejnë shijen. Pra kjo është tendenca, evitimi i glutenit edhe thjesht si stil jete. Gjithsesi llojet e bukëve viojnë të jenë më të kërkuarat, ndërkohë që vitet e fundit po ecin shumë mirë edhe produktet e ngrira. Edhe në Shqipëri po ecim shumë mirë me të gjitha llojt e produkteve tona.

Si ka qenë bashkëpunimi me Kompaninë Neranxi?

Folëm disa vite më parë me Kompaninë Neranxi dhe pamë që vendimi për ti marrë produktet tona u mor menjëherë. Kemi parë që Kompania ka një gamë të gjerë produktesh dhe filozofia e punës është për të qenë afër konsumatorit. Mund të them vecse fjalë të mira për këtë bashëpunim dhe mendoj që jemi gjatë së bashku.

Produktet tuaja janë mirëpritur nga konsumatori shqiptar, e prisnit këtë sukses?

Ne jemi shumë të fuqshëm në të gjithë rajonin, jemi prezent në cdo shtet dhe padyshim që nuk ishte se si të ndodhte ndryshe vecse të ishte një sukses edhe tek ju.

“Faleminderit që na shoqëruat në këtë episod të programit tonë. Sot patëm mundësinë të njohim më nga afër vizionin, sfidat dhe inovacionet e Dr. Schär, një nga markat lider në ushqime gluten free.