Mori kocht Samosas (Teigtaschen) feat. Johnny

Описание: Mori kocht zusammen mit Johnny Samosas (indische, frittierte Teigtaschen). Studentisch, günstig um nicht zu sagen billig und einfach so war die Vorgabe. Eben echtes Studentenfutter. Schnell wäre es auch aber ob Johnny das hinbekommt?

Johnny auf Youtube:    / @lpgjustjohnny  

►Rezept:
Für den Teig einfach Mehl (500g), Wasser (200ml) einen kleinen Schuss Öl und eine Prise Salz vermengen. Durchkneten und Mehl hinzufügen bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig sehr dünn(!) ausrollen und in Streifen schneiden. Etwas Füllung an das obere Ende des Streifens geben und zu Dreiecken falten.

Die Füllung kann alles sein was ihr gerade im Kühlschrank habt. Hackfleisch mit Knoblauch und Zwiebeln und etwas Tomatenmark. Aber auch Gemüse lecker gewürzt (Peffer, Salz, Thymian). In dem Video habe ich aus gestampüften Kartoffeln und Mango Ingwer Chutney (kann man so kaufen) mit etwas Lauch eine vegetarische Füllung gemacht). Ihr könnt theoretisch aber auch Schinken und Salami Reste (Aufschnitt) kurz in der Pfanne schwenken und etwas Käse hinzugeben. Hier geht wirklich alles was der Studentenhaushalt hergibt. Entsprechend könnt ihr auch vegetarisch oder vegan bleiben.

Die Teigtaschen / Samosas anschließend frittieren. Falls ihr keine Fritteuse zu Hause habt, nehmt einfach einen Topf und füllt diesen mit Rapsöl (ruhig die ganze Flasche, die Teigtaschen müssen im Öl schwimmen). Wichtig ist: Das Öl muss richtig heiß sein (ca 170°C). Da ihr immer wieder (kalte) Teigtaschen in das Öl gibt funktioniert da die (zweit-)höchste Stufe eures Herdes meistens sehr gut. Das Öl sollte allerdings NICHT rauschen. Nach ca 3 Minuten bzw. wenn die Teigtaschen Goldbraun sind mit einer Metall(!) Schaumkelle aus dem Topf nehmen und am besten auf ein Küchenpapier legen.

Pro-Tip: Kauft euch noch Sweet-Chilli als leckeren Dip! Schmeckt einfach super!

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