MINI PANETTONE 🎄🧑‍🎄 CON THERMOMIX 7!!

Описание: ✨Mini Panettones con Thermomix 7 ✨
Pequeños bocados de magia navideña: esponjosos, aromáticos y llenos de momentos dulces. Un abrazo cálido en cada mordisco… hecho en casa, con amor y tu Thermomix 💛🎄🍊
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Ingredientes:
100 g de naranja confitada
30 g de leche
10 g de levadura de panadería deshidratada
370 g de harina de fuerza
4 huevos
70 g de azúcar
1 cucharadita de sal
170 g de mantequilla
a temperatura ambiente, en trozos
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
en trozos (aprox. 1.5 cm)
Baño de chocolate
200 g de chocolate con leche
Preparación:
Ponga en el vaso la naranja confitada y pique 8 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la leche, la levadura, la harina, 4 huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla e inicie Amasar /10 min. Deje reposar en el vaso aprox. 2 horas.
Incorpore la naranja reservada y chocolate e inicie Amasar /1 min. Vierta la masa en una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Divídala en 12 porciones de aprox. 85 g y deles forma de bola. Introdúzcalas en los moldes para minipanettones y colóquelos sobre una bandeja de horno. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que doblen su volumen (aprox. 1 hora). Lave y seque el vaso.
Precaliente el horno a 180°C.
Hornee durante 20-25 minutos (180°C) o hasta que estén dorados o al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Baño de chocolate
Ponga el chocolate en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso 130 g del chocolate rallado reservado y funda 4 min/60°C/vel 2.
Añada el chocolate rallado restante y mezcle 3 min/vel 3. Vierta el chocolate en un bol. Desmolde los minipanettones y sumérjalos hasta un poco menos de la mitad en el chocolate fundido. Decore a su gusto (ver sugerencias) y deje enfriar antes de servir.