찹쌀풀대신 찬밥으로~ 열무김치 맛있게 담그는 법 ~ 김진옥요리가좋다 /열무김치 레시피

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오늘은 찹쌀풀이나 밀가루풀을 만드는 대신
찬밥으로 열무김치 담그는 법 소개합니다~
저는 열무1단과 얼갈이 1단을 재래시장에서 구입했는데요~
마트나 인터넷으로 구매를 하면 무게가 시장보다
절반정도밖에 나가지 않으니까요~
꼭 무게 확인하시고 김치 만드세요!!!

재료:열무1단(1800g). 얼갈이1단(1600g). 쪽파한줌정도(20줄기).
양파1개반.찬밥1공기(200g).
멸치다시마육수600ml. 홍고추5개.고춧가루300ml.
새우젓2T.멸치액젓100ml. 다진마늘3T반.
소금1T+1/3T.설탕2T.
***열무절일때 : 굵은소금300ml . 물1000ml.
***밥숟가락 계량~
***열무와 얼갈이의 무게는 손질하기 전 뿌리까지의 무게입니다.
***멸치다시마육수는 미리 끓여 차갑게 식혀준비하세요~
멸치다시마육수 만드는 방법    • 요리의 기본~ 멸치다시마육수 만드는법(김진옥요리가좋다)  
***열무김치에는 홍고추를 토막내어 갈아서 양념에 넣어야
시원한 맛이 납니다~
***열무김치 양념에 생강은 생략가능합니다~
열무김치에 생강을 잘못넣으면 쓴맛이 날수도 있습니다~
***멸치액젓 대신 까나리액젓 사용가능합니다~
***양념장에 소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요~
***찬밥대신 찹쌀풀 만들어서 열무김치 담그는 레시피    • 열무김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)  

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