ГУСТИЙ ТОМАТНИЙ СОУС ТА НІЖНЕ М’ЯСО: ГОТУЄМО ІДЕАЛЬНІ КУРЯЧІ ШЛУНОЧКИ

Описание: За текстурою нагадують найніжніший гуляш. Секрет — у правильному відварюванні з духмяними спеціями та подальшому тушкуванні у густому, насиченому томатному соусі.
🍗 Курячі шлуночки в томаті: Покроковий рецепт
0:00 — 🍽️ Огляд готової страви та вступ
0:20 — 🍲 Підготовка бульйону: овочі та спеції
0:39 — ⚖️ Додавання головного інгредієнта — курячих шлуночків
1:08 — 🔪 Нарізання цибулі та моркви для засмажки
1:40 — 🍳 Смаження овочів на сковорідці
2:03 — 🍗 Нарізання відварених шлуночків
2:27 — 🧂 Додавання часнику та спецій (паприка, перець, сіль)
3:15 — 🍅 Секретний інгредієнт: томатний соус (кетчуп)
3:35 — 🥘 Тушкування шлуночків у соусі
4:11 — 🌿 Додавання свіжої зеленої цибулі

🛒 Інгредієнти:
Основа: Курячі шлуночки (ретельно промиті та очищені).
Для бульйону: Вода, цибуля (ціла), морква, корінь петрушки, часник, гострий перець.
Спеції для варіння: Чорний та духмяний перець горошком, коріандр, сіль.
Для засмажки: Цибуля, морква, олія.
Для соусу: Томатний соус (домашній кетчуп, перекручені томати або паста), часник, сіль, чорний мелений перець, копчена паприка, лавровий лист, перець чилі.

Для подачі: Свіжа зелена цибуля.

👨‍🍳 Покрокове приготування:
1. Варимо основу 🍲 У каструлю з холодною водою кладемо цілу цибулину, моркву, коріння петрушки, зубчик часнику та гострий перець. Додаємо спеції (горошком та коріандр) і обов'язково солимо. Закладаємо шлуночки та варимо до повної м'якості (час залежить від розміру).

2. Готуємо овочі 🔪 Поки м'ясо вариться, нарізаємо цибулю дрібним кубиком, а моркву — гарними четвертинками. Смажимо овочі на олії до м'якості та легкої золотистості.

3. Нарізка 🍗 Готові відварені шлуночки охолоджуємо та розрізаємо навпіл або на три частини. Вони мають бути щільними, але дуже м'якими.

4. Створюємо аромат 🧂 До підсмажених овочів додаємо вичавлений часник, сіль, мелений перець та копчену паприку. Важливо: прогріваємо паприку в гарячому жирі принаймні хвилину, щоб вона максимально розкрила колір та аромат димку. Для гостроти додаємо сушений чилі.

5. Тушкування в соусі 🍅 Вливаємо томатний соус, даємо йому закипіти та поєднатися з овочами. Висипаємо нарізані шлуночки в соус. Тушкуємо все разом декілька хвилин, щоб м'ясо ввібрало всі аромати.

6. Фінальний штрих 🌿 Нарізаємо зелену цибулю довгими смужками. Додаємо її в сковорідку, тримаємо пів хвилини, щоб вона стала м’якою, і вимикаємо вогонь.

💡 Порада від «Карпатських шкварок»:
Цей гуляш найкраще смакує гарячим! Подавайте з улюбленим гарніром — ідеально пасує до ніжного картопляного пюре або розсипчастого рису.

▬▬▬▬▬▬▬ 🫶 Про Канал 🫶▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, які передавалися з покоління в покоління. Ми відновлюємо традиції, показуємо секрети приготування та ділимося цікавинками, щоб кожен міг спробувати справжні українські страви! Долучайтеся до нашої спільноти та збережемо разом кулінарну спадщину України!

▬▬▬▬▬▬▬ 💌 Співпраця 💌 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🔥 Відкривайте справжній смак України разом із нами! 🔥
📌 Це наш офіційний сайт – shkvarky.com !
Тут ви знайдете найкращі автентичні рецепти української кухні, секрети приготування м’ясних страв, копчення, консервації та багато іншого!

📖 Що на вас чекає?
✅ Давні кулінарні традиції та регіональні особливості
✅ Покрокові рецепти страв
✅ Історії про українську кухню, звичаї та обряди

🎥 А ще – багато цікави статей, де ми показуємо все про Українську Кухню

⭐ Завітайте на сайт shkvarky.com і відкрийте для себе справжній смак традицій 🇺🇦

📢 Підписуйтеся на канал, ставте лайки та діліться цим відео з друзями! Ваші підтримка та коментарі надихають нас творити далі!
#shkvarky #українськакухня

Або 💌 Пошта
[email protected] З радістю відповім на всі Ваші запитання чи пропозиції (Наталя)

▬▬▬▬▬▬▬ 🤝 Підтримати Канал 🤝▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
YouTube https://www.youtube.com/channel/UCcQL
Patreon https://patreon.com/user?u=60760143
🎥▬▬▬▬▬▬ Унікальні Рецепти ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🎥

   / @karpatski_shkvarky  


▬▬▬▬▬▬▬ 🔍 Теги 🔎▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

#курячішлуночки #рецепт #українськакухня #стародавнякухня #автентичністрави #українськийютуб #карпатськішкварки #karpatski_shkvarky #shkvarky