Кетогенный муссовый торт «Мокко» (без сахара, без глютена, насыщенный и сливочный десерт)

Описание: Этот кето-мокко-муссовый торт — мечта любого любителя шоколада: насыщенный, сливочный и совершенно без сахара. Мягкий шоколадный бисквит с низким содержанием углеводов служит основой, покрытой шелковистым мокко-муссом с нотками эспрессо и украшенной облаком взбитых сливок. Он достаточно элегантен для праздников и достаточно прост для любого угощения в выходные.
В этом видео вы узнаете, как:
• Приготовить влажный кето-шоколадный торт с использованием миндальной муки и какао
• Приготовить нежный мокко-мусс с добавлением кофе без сахара
• Выложить торт слоями и охладить для идеального кусочка
• Создать потрясающий низкоуглеводный десерт без сложных шагов
Этот рецепт идеально подходит для всех, кто придерживается кето-диеты, низкоуглеводного питания или безглютеновой диеты — особенно для женщин старше 40 и 50 лет, которые хотят наслаждаться вкусными десертами, поддерживающими гормональный баланс и стабильный уровень энергии.

Шоколадный торт
• 115 г сливочного сыра комнатной температуры
• 4 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1,5 стакана миндальной муки
• 0,5 стакана какао-порошка
• 0,65 стакана кокосовой муки
• 0,75 стакана подсластителя в порошке
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 0,65 чайной ложки соли
• 0,65 стакана сливок (или орехового молока)
Мокко-мусс
• 340 г сливочного сыра комнатной температуры
• 0,65 стакана жирных сливок для взбивания комнатной температуры
• 0,65 стакана эспрессо или очень крепкого кофе
• 0,5 стакана какао-порошка
• 0,75 стакана подсластителя в порошке
Инструкции
Кето-шоколадный торт
1. Возьмите круглую разъемную форму для выпечки диаметром 25 см и смажьте ее маслом или кокосовым маслом.

Кето-шоколадный торт
1. Возьмите круглую форму для выпечки диаметром 25 см и смажьте ее маслом или кокосовым маслом.

2. Смешайте сливочный сыр, яйца, ваниль и сливки до однородной массы.
3. В миске среднего размера взбейте миндальную муку, какао-порошок, кокосовую муку, подсластитель, разрыхлитель и соль.

4. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.

5. Выпекайте при температуре 160 градусов Цельсия (325 градусов Фаренгейта) 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте полностью остыть и приготовьте мокко-мусс.

Мокко-мусс
1. Поместите сливочный сыр в миску и перемешайте до однородной массы без комочков. Добавьте жирные сливки, крепкий кофе, подсластитель, какао-порошок и соль и продолжайте взбивать сливки, чтобы получился мусс.

2. После того, как все ингредиенты смешаны, равномерно распределите густой мусс по шоколадному торту. Охладите в течение как минимум часа, чтобы мусс застыл.

3. Взбейте стакан жирных сливок с подсластителем до образования устойчивых пиков. Равномерно распределите по поверхности мусса и поставьте в холодильник еще на 20 минут – полчаса.

4. Проведите ножом по краю разъемной формы, чтобы отделить торт, затем аккуратно выньте его из формы.

5. Посыпьте какао-порошком.

Напишите в комментариях: вы за шоколад или за кофе… или за оба?