لماذا شرب اللبن الرايب او أكل الزبادي فكرة سيئة عند او بعد تناول اللحوم؟

Описание: 00:01 مقدمة
00:20 أمتصاص الجسم للحديد اهم من اكل وجبات غنية بالحديد
00:35 ايه الفرق بين الحديد من مصدر حيواني و حديد من مصدر نباتي
1:00 نقص الحديد و الانيميا
1:10 الاطعمه و الاشربه اللي بتقلل امتصاص الحديد
1:40 الاطعمة و الاشربة اللي بتزود امتصاص الحديد
2:06 هل مفروض نمتنع عن تناول الاطعمه و الاشربة اللي بتمنع امتصاص الحديد؟







بعد اكل دسمة فيها لحوم كثير، في ناس كثير بتحب تشرب حاجة تساعدها تهضم، في فيديو النهارده انا عايز اناقش فكرة شرب اللبن الرايب او الزبادي او بصفة عامة مشتقات الالبان المختلفة بعد اكل اللحم و هل فعلا بتأثر علي امتصاص الحديد؟
خلينا نحلل الموضوع ده واحدة واحدة
أولا : خلينا نأكد علي المعلومة ان اكل حاجات غنية جدا بالحديد مش كفاية عشان الجسم يستفاد بيهم لازم يكون هناك امتصاص جيد للمكونات دي في الامعاء.
رقم اثنين: في اطعمة كثيرة بتحتوي علي الحديد ، بس الحديد في صورة عامة موجود في صورتين واحدة بيسموها حديد هيم زي اللي موجود في اللحوم الحمرا و البيضا و المحار و الثانيه حديد غير هيم ده زي اللي موجود في السبانخ و العدس و الزبيب. جسمنا بقي بيحب النوع الاول اللي هو موجود في اللحوم و بيمتصوا بنسبه 25- 40% مقارنة مع 1-10% مع الحديد الموجود في النباتات.
رقم ثلاثة: موضوع نقص الحديد بيسبب الانيميا و ده موضوع خطير و مفيش حد كبير عليه، و بيكون اخطر في الاطفال و السيدات الحوامل.
رقم ثلاثة: الحاجات اللي بناكلها مع بعض يا اما بتساعد بعض في الامتصاص في الامعاء يا اما بتتنافس مع بعض في الامتصاص، او طبعا تأثيرها لا يذكر، و في حالة الحديد لو اخدت معاه حاجات غنية بالكالسيوم زي الالبان فده بيأثر علي امتصاص الحديد الهيم (الحيواني) و غير الهيم)النباتي) ، او حاجات غنية بمركبات اسمها البولي فينول زي البقوليات و الشاي و القهوة فده بيأثر علي علي امتصاص الحديد من مصدر نباتي.
النقطة الرابعة: طب نشرب و ناكل ايه مع او بعد تناول وجبة غنية بالحديد، في مجموعتين رئيسيتين من الاشربة بتساعد علي امتصاص الحديد:
رقم واحد الحاجات الغنية بفتامين سي زي الحمضيات و الشمام و الفراولة،
رقم اثنين الحاجات الغنيه بفاتمين ايه زي الجزر و البطاطا الحلوة و السبانخ و البرقوق

النقطة الخامسة:
يعني نبطل شرب و اكل الحاجات اللي بتمنع امتصاص الحديد، طبعا لأ ، بس ناكلها في وقت مختلف تماما عن وقت تناول الماكولات الغنية بالحديد، و الموضوع ده بيكون مهم جدا جدا في حالة الناس اللي عندها انيميا و الاطفال بصفة عامة و الحوامل و الناس اللي عاملة دايت.