전복 미역국 맛있게 끓이는 법 완전 쉽게 정리 | 고기없이 끓이는 전복 미역국 황금레시피 | Seaweed soup with abalone | K-food

Описание: 고기 없이 끓이는 미역국, 전복 넣고 끓여보세요~
전복 껍데기 육수로 시원함이 남달라요
전복 내장까지 넣고 비리지않게 끓이는 팁도 알려드릴께요
전복 손질부터 차근차근 팔로우 미~~

[재료_5~6인분]
전복(중 사이즈) 8개
마른 미역 40g (전 건더기 좋아해서 넉넉하게 불렸어요^^)
물 2리터
들기름 1T
참기름 1T
액젓 1T or 국간장 1T (액젓 종류 아무거나 OK)
다진 마늘 1T
굵은소금 1T ~1.5T (본인 입맛에 맞게 가감)

활전복 손질시 끓는 물에 30초 데쳐서하면 껍질 분리가 훨씬 쉬워요
전복 내장에 붙어있는 모래주머니 제거는 본인 취향대로 하셔요 (해도 ok, 안해도 ok)
전복껍질 육수를 내서 활용하면 국물 맛이 담백하고 시원해요
국을 끓일 때 국물 양은 재료가 잠길 정도로 물 양을 잡고 빨리 진하게 우려낸 다음 물을 추가하는게 맛있는 국을 끓이는 포인트에요~

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음악: https://www.bensound.com

00:00 전복 미역국 끓이기
00:09 마른 미역 40g 불리기
00:16 전복 세척
00:25 전복 껍데기 분리
00:34 전복 내장 분리
00:40 전복 모래주머니 제거
00:54 전복 껍데기 육수 끓이기
01:03 육수 거품 걷어내기
01:08 전복 이빨 제거
01:16 전복 빨판 칼집넣기
01:28 전복 자르기
01:37 전복 내장 갈기 (소주 1T + 참기름 0.5T 넣고)
01:47 불려둔 미역 자르기
01:57 미역 양념 (참기름 or 들기름 1T 넣고)
02:06 (약불) 전복 내장 볶기 (참기름 1T 두르고)
02:19 미역 넣고 같이 볶기
02:33 볶은 미역에 전복껍데기 육수 넣기
02:50 물 1리터 추가
03:13 잘라둔 전복 넣기
03:28 다진마늘, 액젓, 소금넣고 마무리