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热锅冷油，到底要多热？无涂层不粘锅的本质和操作解析（第1期）
Автор: 硬核料理男子tiger
Загружено: 2025-06-10
Просмотров: 131808
Описание: 在“热锅凉油”的常规操作下，尽可能遍历所有操作的排列组合来验证假说，并查阅经可能多的文献来支持“聚合油膜”和“疏水微观结构”这一猜想。在科研上，这个看似很小的话题还有很多工作可以深入下去，材料化学和物理专业的研究生们，表征做详细点，机理好好讨论和计算一下，可以发个不错的期刊。为了平衡科普传播的时长压缩和科学的严谨性，可算是斟字酌句，如果觉得又学到了一点点，还请多多三联~up实体餐厅在深圳南山腾讯滨海大厦旁，可大众点评搜索“白夜有米”，路过附近的可以来吃个便饭~
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