PASTA alla BOCCALONA - RICETTA che DEVI assolutamente PROVARE subito👨🍳
Автор: PiattoPronto
Загружено: 2025-03-31
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La Pasta alla Boccalona è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da un sapore rustico e saporito. La ricetta prende il nome dal termine "boccalona", che in alcune zone d’Italia indica un piatto semplice ma sostanzioso, realizzato con ingredienti freschi e genuini. Per prepararla, si cuoce la pasta (di solito spaghetti o rigatoni) al dente e si condisce con un sugo ricco a base di pomodoro, aglio, olio d'oliva, verdurine, peperoncino e una generosa quantità di basilico fresco. Il tocco finale è l'aggiunta di formaggio grattugiato, che rende il piatto ancora più cremoso e saporito. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, la Pasta alla Boccalona è un piatto che celebra la semplicità e la bontà degli ingredienti della tradizione.
400 g di spaghetti
1 cipolla
1-2 scalogni
alcune foglie di salvia
1 rametto di rosmarino solo gli aghi
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico abbondante
1 carota
1 costa di sedano
olio q.b
1 bicchiere di vino bianco
400 g di pomodori pelati
q.b. di sale
1 peperoncino
q.b. di Parmigiano Reggiano grattugiato
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