Týchto 9 vecí už nekupujem

Описание: Som človek, ktorý si stále kladie otázku: Aké ťažké môže byť urobiť si to doma? Ak ste na tom podobne, mám pre vás pár odpovedí.

1. Domáci kefír
Zrná nájdete v rôznych e-shopoch pod menom kefírové zrná, prípadne tibetská huba. Na kefírovej mape môžete pohľadať, či niekto vo vašom okolí zrnká neponúka: https://kefir.nazemi.sk/2018/05/16/mapa/

2. Domáce pečivo
Takto pečiem chlieb ja:    • Ako pečiem domáci chlieb 🍞  

3. Kombucha
Kombuchový štartér sa opäť dá kúpiť aj online, aj získať lokálne od niekoho, kto má kombuchu doma. Prezrite online bazáre.
Do 5l fľaše: 0,5l vyzretej kombuche (nálevu) a ideálne aj disk SCOBY
3l silného zeleného/čierneho čaju, ktorý je vychladený na izbovú teplotu. Osladený 200-300g cukru.
Fľašu prikryjeme priedušnou tkaninou a necháme zrieť 4-7 dní, priebežne ochutnávame.
Môžeme rovno piť, alebo kombuchu nafľaškujeme do tlakových nádob s ovocnou šťavou/sirupom a necháme ešte druhotne fermentovať 1-2 dni. Fľašu každých 12-24 hodín otvoríme, aby sme vypustili nahormadené plyny. Priveľký tlak môže fľašu roztrhnúť! Po ukončení fermentácie skladujeme v chladničke.

4. Jogurt
Liter mlieka ohrejeme na 80 stupňov Celzia a necháme vychladnúť na približne 40. Do čistej, ideálne vyvarenej nádoby dáme 2-3 lyžice bieleho jogurtu so živými kultúrami a zalejeme teplým mliekom. Nádobu uložíme na teplé miesto (v lete stačí zabaliť do periny, v zime dávam do jemne vyhriatej rúry) na 8-12 hodín. Po vyzretí skladujeme v chladničke, jogurt naberáme len naozaj čistými nástrojmi. Jogurt vydrží dobrý aj 2 týždne, len je čoraz kyslejší, keďže fermentácia pokračuje aj v chlade.

5. Zaváraniny
Džemy zaváram s gelfixom klasik 1:1. Podrobný postup na zadnej strane obalu.

6. Bylinky
Na bylinky recept asi nepotrebujete :)

7. Granola/musli
Na pol kila vločiek pridávam cca 1 dcl oleja, 50 g cukru a 4-5 lyžíc orechového masla. Zmes pečiem na 200 stupňoch asi 20 minút, alebo kým nezačne chytať zlatistú farbu. Po vychladnutí primiešam orechy a sušené ovocie podľa chuti.

8. Sladkosti
Moje sladké a aj slané recepty nájdete na webe www.agattovie.sk

9. Prášok na pranie
600 g pracej sódy
100 g najemno nastrúhaného žlčového mydla
Dobre pomiešať

Kapitoly:
0:00 Domáci kefír
11:07 Domáce pečivo
14:56 Kombucha
23:01 Jogurt
29:28 Zaváraniny
36:52 Bylinky
38:53 Granola/musli
42:50 Sladkosti
45:52 Prášok na pranie