Куриные окорочка на углях целиком — простейший маринад, максимум сока!

Описание: Не режь окорочок на куски — пусть целиком сок копит, а не на землю капает!
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Куриные окорочка — 3–4 шт. (лучше среднего размера)
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2–3 зубчика (измельчить)
Растительное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок или уксус (6%) — 1 ст. л.
Можно добавить: немного сушёных трав (орегано, тимьян), каплю соевого соуса для цвета
Приготовление:
Окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Кожу не снимать.
Смешать масло, лимонный сок, специи и чеснок. Натереть окорочка со всех сторон.
Оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше — на 2 часа.
Уложить окорочка на решётку, жарить на углях 25–30 минут, переворачивая каждые 7–10 минут.
Важно: жарить не на открытом пламени, а над тлеющими углями.
Проверить — сок из мяса должен быть прозрачным. Подавать окорочка горячими — с зеленью, лепёшками или овощами.