CAPPELLETTI - chapeuzinhos de massa fresca recheada - SAL&SAUDADE
Автор: Sal&Saudade
Загружено: 2020-12-20
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Os "cappelletti" são uma especialidade muito antiga da Emilia-Romagna, mas mas encontram-se com pequenas variações em toda a Itália. Aqui na Umbria comem-se tradicionalmente no Natal ou no primeiro almoço do ano.
Esta massa de ovo fresca recheada assemelha-se a um chapéu típico do camponeses, daí o seu nome. O recheio varia muito de zona em zona e até de casa em casa. Eu aprendi a fazer com a minha sogra que, por sua vez, aprendeu a fazer com uma sua tia emiliana e a sogra da sua irmã, folignate. Apresento-vos portanto uma versão combinada, adaptada. No fundo, a versão da minha família italiana dos "cappelletti"!
Legendada em português e em italiano.
SAL&SAUDADE receitas italianas para portugueses e receitas portuguesas para italianos.
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