Легкое и воздушное картофельное пюре су-вид

Описание: Это правда, что самые простые вещи в жизни – самые лучшие. Картофель, масло, молоко, чеснок, соль, перец – вот всё, что нужно для этого гарнира, который понравится всем и подойдёт для любого праздника. Картофельное пюре, приготовленное методом су-вид, выводит это блюдо на новый уровень: масло не испаряется, чеснок ощущается, а картофель можно довести до любой желаемой консистенции. Этот рецепт позволяет получить насыщенное, нежное и нежное картофельное пюре, приготовленное методом су-вид. Праздники на носу, так что не переживайте о своей талии ;)

Праздничный плейлист:    • Kind of Thanksgiving  
Индейка:    • Sous Vide Turkey is the ONLY Way - Juicy &...  
Начинка:    • Easy Make Ahead Sous Vide Stuffing  
Мускатная тыква, свёкла, морковь:    • Easiest VEGETABLE SIDES - Sous Vide Butter...  
Тыквенно-пряный чизкейк:    • Easy Sous Vide Dessert - Pumpkin Spice WHO...  

Если вам нужно оборудование, поддержите наш канал, перейдя по ссылкам ниже.
Anova Sous Vide: http://bit.ly/KoCAnovaSV
Пакеты Foodsaver: https://amzn.to/347RaGe
Вакуумный упаковщик: https://amzn.to/37oI0Ht
Картофелемялка: https://amzn.to/2KD2KS2

Новые видео каждую среду! Подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов приготовления в су-виде:
   / kindofcooking  

Instagram:
Кармен @harrocarmen
Кевин @kindof_cooking

Ингредиенты
6 картофелин сорта «рассет», нарезанных ломтиками толщиной 1 см.
1,5 пачки несолёного сливочного масла
¾ (175 мл) стакана цельного молока
Соль
Белый перец
(По желанию) Свежая зелень для украшения
(По желанию) 3 зубчика жареного чеснока

Рецепт
Разогрейте водяную баню до 87°C (190°F)
Если используете, поместите зубчики чеснока, сбрызнув их оливковым маслом, в жаропрочную посуду. Запекайте в духовке при температуре 190°C до мягкости.
Промойте, очистите и нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 см (½ дюйма).
Положите картофель, зубчики чеснока, сливочное масло, молоко, соль и белый перец в вакуумный пакет.
Запечатайте пакет и готовьте в режиме су-вид 1 час 30 минут.
Достаньте из режима су-вид и процедите. Не выливайте жидкость. Это жидкое золото!
Разомните картофель толкушкой или прессом.
Добавьте необходимое количество жидкости и перемешайте до желаемой консистенции. Не перемешивайте слишком много, иначе получится тягучая масса.
Украсьте свежей зеленью.

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, которая позволяет нам получать комиссионные за размещение ссылок на Amazon.com и партнерские сайты.

#MashedPotatoes #Thanksgiving #SousVide