PASTIERA NAPOLETANA 😍 Итальянский кулич

Описание: Читайте для получения дополнительной информации о рецепте. Ниже приведен список ингредиентов.
Вот личный рецепт неаполитанской пастиры тети Франки.
Неаполитанская pastiera - действительно восхищение; традиционный десерт неаполитанской кухни, приготовленный в основном в период Пасхи. Если вы не попробуете это, вы не сможете понять, насколько это хорошо 😊

Instagram: lericettediziafranca
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Компоненты песочного теста:
500 г муки
250 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
1 яйцо
2 яичных желтка
щепотка соли
тертая цедра лимона
кончик чайной ложки ванильного экстракта

Следуйте инструкциям в видео.
Тесто также можно сделать вручную.
Обработка должна быть быстрой.
Оставить в холодильнике как минимум на 1 час.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Наполнители:
650 г рикотты (желательно из овец или буйволов)
580 г вареной пшеницы
500 г сахарной пудры
300 мл молока
5 яиц
2 яичных желтка
25 г цукатов
20 мл аромата миллефиори
чайная ложка ванильного экстракта
тертая цедра лимона и апельсина
щепотка корицы

Следуйте инструкциям в видео.
Рикотта должна быть очень сухой.
После приготовления дайте пшенице остыть, а затем налейте другие ингредиенты.
В рецепте рикотта - 325 г овцы и 325 г буйвола.
Почти взбейте яйца перед тем, как их налить.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
Смажьте 2 формы для выпечки: 1 из 28 см и 1 из 24 см в диаметре.
для формы для выпечки 28 см используйте 400 г песочного теста.
для 24 см пирога используйте 300 г песочного теста.
с остальной частью песочного теста, создайте полосы, чтобы украсить.
Сделайте так, чтобы песочное тесто хорошо прилипало к дну формы для выпечки и устраняло пузырьки воздуха.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Приготовление: в духовке с вентилятором при 170 ° С в течение 75 минут.
Приготовление: в статической духовке при 180 ° С в течение 75 минут.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Украсить сахарной пудрой.
Выверните Pastiera через 24 часа.
Совет: ешьте пастеру через 2 дня после приготовления.