Порционные мини чизкейки. Самый легкий рецепт

Описание: Вкусная замена классическому торту — такие порционные чизкейки а-ля капкейки. Сочетание шоколадной, рассыпчатой основы и нежной, сливочной текстуры самого пирожного не оставят равнодушным никого!
Такие чизкейки отлично подойдут для семейного ужина или для приема гостей.
Украсить можно вишней и печеньем, но в зависимости от сезона, украшение может меняться — это могут быть дольки мандарина, виноград, кумкват, или, например, киви.
А если в крем добавить пищевой краситель, десерт будет смотреться ещё выигрышнее!!!

Нам понадобится:
Чизкейки
🥄 Масло сливочное 75 г
🥄 Печенье шоколадное 150 г
🥄 Сахар Чуточка 100 г
🥄 Сливки 33% 100 мл
🥄 Творожный сыр 250 г
🥄 Яйца куриные 1 шт.
Крем и украшение
🥄 Вишня свежая 50 г
🥄 Печенье шоколадное 2 шт.
🥄 Пищевой краситель несколько капель
🥄 Сахарная пудра 50 г
🥄 Творожный сыр 200 г

Печенье измельчаем в крошку. Если останутся чуть крупные кусочки — ничего страшного. Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем ещё раз до однородности. Убераем в холодильник.

Смешиваем творожный сыр и сахар Чуточка. Добавляем в однородную смесь яйцо и снова тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и опять смешиваем.

В порционные формочки на дно авкладываем смесь из печенья с маслом. Хорошенько утрамбовываем.Сверху распределяем сырную массу.

Чизкейки выпекаем при 180°С, около 20-25 минут, серединка десерта должна слегка колыхаться. Полностью остужаем.

Готовим крем

Взбиваем венчиком творожный сыр с сахарной пудрой. Добавляем 1-2 капли красителя и перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Отсаживаем крем на готовые и остывшие чизкейки, и украшаем их вишней. Фрукты и ягоды можно выбирать в зависимости от сезона или своих предпочтений.

Готово! Приятного аппетита!





🍨 Самые простые и вкусные рецепты от сахара Чуточка
Подпишитесь на наши соц.сети:
▶️ ВК https://vk.com/chutochka_sugar
▶️ ФБ   / chutochka.sugar  
▶️ Инстаграм   / chutochka_sugar