Тушеная капуста с мясом кабана. Бигус из кабанины и копчёностей.

Описание: Тушеная капуста с мясом кабана. Бигус из кабанины и копчёностей.

Видео рецепт приготовления бигуса из свежей и квашеной капусты, с добавлением вина, яблок, копчёностей. Готовится такая тушенная капуста с мясом не сложно, но времени на тушение бигуса потребуется два часа, результат, я уверен, вас порадует. Итак, для начала нарежем копчёности, лук, капусту, яблоки и чернослив. Далее, обжарим сосиски и копчёности в казане, затем, в этом же масле обжарим мясо кабана до румяного состояния. Закинем в казан лук, обжарим мясо с луком минуты три, после чего добавим томатную пасту, а еще через три минуты - зальем сухое вино, яблоки и чернослив. Десять минут тушим и закидываем в бигус свежую и квашенную капусту, а также обжаренные копченую грудинку и сосиски. Через один час тушения солим капусту с мясом, затем добавляем в бигус лавровый лист, горошины черного душистого перца и тмин. Убавляем огонь на 5 и продолжаем тушить кабанину с капустой еще один час.
*
Для приготовления этого бигуса потребуется: 1 кг. мякоти кабанины, любые копчёности (120г.) и три сосиски, свежая капуста - 1кг., квашенная капуста - 400г., репчатый лук - 2 головки, половина яблока, 10 ягод чернослива, 2 ст. ложки томатной пасты, 100мл. сухого красного вина, 10 горошин душистого перца, 1 ч. ложка тмина, 4 лавровых листа, растительное масло, соль, черный свежемолотый перец.
*
Рецепты из кабанины и тушеной капусты на канале:
*
Тушенная квашенная и свежая капуста:    • Тушенная квашенная и свежая капуста. Как п...  
Жареная картошка с кабаньим салом:    • Жареная картошка с кабаньим салом  
Котлеты из кабана:    • Котлеты из кабана  
Жаркое из дикого кабана:    • Жаркое из дикого кабана  
Тушеная капуста:    • Тушеная капуста. Как быстро и просто приго...  
Свиная рулька запеченная в духовке:    • Свиная рулька запеченная в духовке  
Рулька кабана запеченная в духовке:    • Рулька кабана запеченная в духовке (а-ля в...  
Ленивые голубцы с капустой и рисом:    • Ленивые голубцы с капустой и рисом  
Шашлык из шеи кабана:    • Шашлык из шеи кабана  
Гуляш из лосятины на кабаньем сале:    • Гуляш из лосятины на кабаньем сале  
*
Фото рецепт бигуса по-польски: https://cookingman.ru/cooking-book/my...
*
Заказать кабанину на сайте Дикоед: https://dikoed.ru/catalog/kaban/
*
#тушенаякапустасмясом #бигус #бигусрецепт #бигуссмясом