🍤 Flétan et crevettes au thym citronné, sauce crémeuse au parmesan - Un régal iodé 🌿🧄

Описание: 🍤 Flétan et crevettes au thym citronné, sauce crémeuse au parmesan - Un régal iodé 🌿🧄

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 50 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

75 g Parmigiano Reggiano
2 cuil. à soupe Huile d'olive
4 Portions de 150 à 175g de filet de flétan
100 g Crevettes cuites (et décortiquées)
6 Petites branches de thym citronné
150 ml Crème fraîche épaisse
6 cuil. à soupe Vin blanc sec
Sel
Poivre blanc du moulin

Etape 1 : Râpez finement le Parmigiano Reggiano et réservez-le.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les filets de flétan.

Etape 2 : Laissez-les cuire sur feu moyen pendant cinq ou six minutes en les tournant à mi-cuisson.

Ajoutez les crevettes et deux branches de thym citronné et faites cuire encore deux minutes.

Etape 3 : Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre à votre goût.

Dans l'intervalle, préparez la sauce.

Etape 4 : Mettez la crème dans une casserole et faites-la chauffer doucement en la fouettant (petit fouet).

Ajoutez le vin blanc, puis le Parmigiano Reggiano râpé, en remuant jusqu'à ce que le mélange fondu soit lisse.

Etape 5 : Servez le poisson avec les crevettes, versez la sauce dessus et décorez avec les branches de thym restantes.

Conseil : si vous devez choisir un autre poisson que le Flétan, préférez un poisson à chair ferme : saumon, lotte...