Milky Cold Baklava:The Secret of its Flavor Lies in its Syrup

Описание: 800g ready-made baklava phyllo dough
300g melted plain butter

1 liter + 1 cup milk
1.5 cups granulated sugar
1 packet vanilla
1 cup condenced milk (sgushonka)
50g butter

Condenced Milk recipe

Pour 1 liter of milk into a thick-bottomed pot (preferably 23 cm in diameter), as the pot size directly affects the cooking time. Add 300g of granulated sugar (1.5 cups) and one-third of a teaspoon of baking soda (or half a teaspoon of baking powder if you don’t have baking soda). To prevent the milk from boiling over, place a teaspoon inside the pot.

Cook on high heat for exactly 20 minutes, stirring occasionally. If you cook it on low heat, the color of the milk jam will darken. At first, the consistency may seem a bit runny, but it will thicken as it cools. Therefore, make sure not to exceed the 20-minute cooking time on high heat!





Sütlü Soğuk Baklava

800gr lık hazır baklavalık yufka
300gr eritilmiş sade tereyağ

Şerbeti için
1litre +1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı süt reçeli (sguşonka)
50 gr tereyağı

Süt reçelinin hazırlanması

1 litre sütü tabanı kalın 1 tencereye koyunuz ,,tencerenin ölçüsü 23sm olmalı ,,Çünki tencerenin kaç sm olması pişme süresine doğrudan etki eder.1 litre süte 300gr toz şeker (1,5su bardağı) koyun ,icerisine üçte bir tatlı kaşığı karbonat(soda),yoksa yarım tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin,sütün taşmaması için tencerenin içine çay kaşığı atın,,Yüksek ateşte tamm 20 dak pişirin ,,Ara-ara karıştirmanız şart,,Eger kısık ateşte pişirirseniz süt reçelinizin rengi koyulaşır,.İlk önce kıvamı size bir az akışkan gele bilir,ama soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.O yüzden pişirme süresinin yüksek ateşte 20 dak nı geçmemesine dikkat ediniz!!!