Incrível TORTA PRETZEL DE MAÇÃ - Mulheres (01/08/2025)

Описание: Já imaginou uma torta de maçã com cobertura de pretzel?

Uma mistura inusitada e irresistível que combina o doce da fruta com a crocância salgadinha do pretzel. Vem aprender o passo a passo com o chef Flavio Duarte!

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Massa de pretzel:
1 1/2 xícara (chá) de água morna
2 colheres (chá) de açúcar
1 pacote de fermento seco ativo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de sal grosso

Como fazer:
Na tigela da batedeira equipada com o batedor de massa, adicione 1 1/2 xícaras de água morna, açúcar, fermento e manteiga derretida e misture até que todos os ingredientes se incorporem.
Deixe descansar por 4 minutos até formar uma espuma.
Adicione a farinha e o sal e amasse até a massa ficar lisa e não grudar nas laterais da tigela.

Retire da tigela e forme uma bola.

Coloque em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico.
Deixe crescer até a massa dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora.

Caramelo:
100g de açúcar
100g de manteiga com sal
100g de creme de leite

Leve ao fogo médio até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Sem mexer com colher, apenas balance a panela para ajudar a derreter por igual. Quando o açúcar estiver caramelizado, adicione a manteiga com sal aos poucos, misturando bem até incorporar. Em seguida, adicione o creme de leite também aos poucos, mexendo com cuidado, até obter um caramelo liso e cremoso.
1 h
Recheio:
6 maçãs grandes
1/2 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher de (chá) de canela
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Como fazer:
Em uma tigela grande, misture as maçãs, o açúcar, o suco de limão, a canela, a farinha e o sal.

Adicione o caramelo salgado e misture bem, tendo o cuidado de cobrir os pedaços de maçã por igual.

Montagem:
Pré-aqueça o forno a 220º C e unte uma forma de 30 cm com manteiga.
Divida a massa ao meio. Enrole metade em um círculo de 30 x 30 cm e coloque a outra metade coberta na tigela untada com óleo.
Coloque a massa na forma preparada, tomando cuidado para deixar uma borda de 3 polegadas sobre a borda.
Use a massa restante para formar um padrão de treliça no topo da torta.

Polvilhe com sal para pretzel.
Asse a torta por 55 a 60 minutos até que a crosta esteja dourada e o recheio de maçã borbulhe.
A torta dura até 4 dias coberta, mas é melhor quando consumida no dia seguinte.

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