ФЕРМЕНТАЦИЯ САМЫХ ОСТРЫХ ПЕРЦЕВ: КАРОЛИНА РИПЕР, СКОРПИОН, ХАБАНЕРО И ХАЛАПЕНЬО.

Описание: Банка - 1.5л.
Каролина рипер -160г.
Хабанеро - 124г.
Халапеньо - 92г.
Скорпион - 30г.
Чеснок - 80г.
Лук - 130г.
Груша - 270г.
Раствор 1л., соль 18г.

Ставим в темное теплое место на 3 мес.
Перемалываем в блендере и соус готов😈
_________________________________________________

Ферментация острого перца - это процесс брожения, при котором острый перец подвергается воздействию микроорганизмов или ферментов. Этот процесс может изменять вкус, аромат и остроту перца. В зависимости от метода и продолжительности ферментации, можно получить разные результаты. Ферментированный острый перец может приобретать более глубокий и сложный вкус, а также менять свойство остроты.