3 PRIMI PIATTI LIGHT #1 - Ricetta Facile Veloce e Leggera senza RINUNCIARE al GUSTO

Описание: Le feste si susseguono una dietro l'altra ed ogni occasione è buona per fare festa a tavola, ma dopo si torna a fare i conti con la bilancia. Per questo questo abbiamo pensato di aprire una serie di ricette light per rimettersi in forma, ma senza rinunciare al gusto

Oggi vi proponiamo 3 Primi Piatti Light, sono ricette facili e veloci da preparare e sono dei primi leggeri perfetti per rimettersi in forma senza rinunciare al gusto, ma attenzione a non eccedere nelle quantità:

0.00 Pasta PESTO di Spinaci e Mandorle
4.03 Pasta PESCE SPADA e Melanzane
8.23 Spaghetti PESTO di ZUCCHINE e SPECK


1. Pasta PESTO di Spinaci e Mandorle
Con la fine delle feste iniziamo a farci mille problemi su cosa mangiare, dopo le abbuffate delle feste. Ma perchè non mettere in tavola un piatto leggero, semplice e veloce da preparare che soddisferà anche i palati più difficili. La pasta al pesto di spinaci è mandorle è una splendida ricetta, che soddisfa appieno questi requisiti e che soddisferà anche i palati degli amici vegani e vegetariani.

Ingredienti per 4 persone
320gr di Spaghetti
200gr di Spinacino
60gr di Mandorle pelate e affettate
20gr di Pinoli
1 Spicchio d'aglio (Facoltativo)
50gr di Parmigiano Reggiano
Sale
Olio d'Oliva Extravergine (7-8 Cucchiai)

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti


2. Pasta PESCE SPADA e Melanzane
Gli Strozzapreti Pesce Spada e Melanzane sono un primo piatto davvero facile e veloce da preparare, il quale viene reso particolarmente fresco dall'utilizzo della menta, che è la perfetta erba aromatica fra il pesce spada e la melanzana. Gli Strozzapreti Pesce Spada e Melanzane sono un primo piatto di pasta che diventa un piatto unico, completo. Le melanzane sono fritte, naturalmente, come prevede la ricetta regionale italiana da cui ho preso spunto e le tradizioni vanno rispettate. Le melanzane più adatte per questa ricetta sono quelle tonde e di colore viola chiaro, sono meno amare rispetto a quelle scure e hanno una polpa più asciutta che le rende ideali per la frittura, se invece gradite un gusto più amarognolo utilizzate quelle scure.

Ingredienti per 4 persone
400gr di Pasta tipo Strozzapreti
400gr di Pesce Spada
1 Melanzana
2 Pomodori
2 Spicchi d'aglio
Menta Fresca
1/2 bicchiere di Vino Bianco
Sale e Pepe
Olio d'Oliva Extravergine

3. Spaghetti PESTO di ZUCCHINE e SPECK
Gli Spaghetti Pesto di Zucchine e Speck sono un primo piatto facile e veloce da preparare, leggeri e deliziosi, sono perfetti per il pranzo di tutti i giorni in famiglia. Negli Spaghetti Pesto di Zucchine e Speck abbiamo abbinato lo speck saltato in padella e il pesto di zucchine cremoso è molto delicato, questa ricetta si prepara in soli 10 minuti ed è l'ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. E' un piatto che utilizza pochi e semplici ingredienti come le zucchine che sono sempre reperibili ed è un piatto che si presta a parecchie varianti, quindi non preoccupatevi se non avete tutti gli ingredienti a casa, ad esempio per la pasta potete optare a qualsiasi tipo di pasta, persin fresca, mentre per il pesto se non avete le noci potete optare per le mandorle o i pinoli.
Vediamo adesso insieme come realizzare questa gustosa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

320gr di Spaghetti
2 Zucchine medie
100gr di Speck a cubettini o bastoncini
40gr di Noci Sgusciate
4 Foglie di Basilico Fresco
50gr di Parmigiano Reggiano
Sale
Olio d'Oliva Extravergine

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti

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