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粉末だし麹
Автор: ともみ 麹でつくる 健康美レシピ
Загружено: 2025-11-30
Просмотров: 2350
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今日からはじめるやさしい発酵生活
麹でつくる 健康美レシピ
@tomomi_koji_recipe のともみです
ひとさじで味のバランスが整う粉末だし麹。
昆布や鰹の旨味がふわっと広がって、味がシャープに。
優しいのにしっかりと引き締めてくれるよ。✨
ꕤ ───────── ꕤ
旨みと栄養がたっぷり 【粉末だし麹】
【材料】
・米麹（乾燥） 50g
・昆布 10g
・干しシイタケ 10g
・削り節 20g
【作り方】
① 昆布と干しシイタケを小さくカットする
② 昆布・干しシイタケ・削り節をフライパンで軽く空煎り
③ 粗熱が取れたら米麹と一緒にフードプロセッサーで粉砕
④ 清潔な保存容器に入れれば完成
【保存期間】
常温：約1ヶ月
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tomomi_koji_recipe
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