「簡単本格！チキンビリヤニの作り方🇮🇳」
Автор: Siva Tasty Journey
Загружено: 2025-06-20
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Описание:
チキンビリヤニの作り方（約5人分）
材料
鶏レッグ：800 g
サラダ油：大さじ5
スパイス各種：
カルダモン
クローブ
シナモン
ベイリーフ
メース
スターアニス
ブラックペッパー
ブラックストーンフラワー
玉ねぎ：2個（スライス）
生姜‑にんにくペースト：大さじ2
トマト：2個（角切り）
ビリヤニマサラ：大さじ3
赤唐辛子パウダー：大さじ1
黒胡椒パウダー：大さじ1
ガラムマサラ：大さじ1
ヨーグルト（カード＝水切りヨーグルト）：1/2カップ
インゲン豆（カット）：10本
塩：大さじ2
米：カップ4（同じカップで水もカップ4）
カシューナッツ：4粒
ミントの葉：適量
作り方
加熱準備
鍋に油（大さじ5）を入れて中火で熱する。
スパイスを炒める
2分後にカルダモン、クローブ、シナモン、ベイリーフ、メース、スターアニス、ブラックペッパー、ブラックストーンフラワーを加え、さらに3分間香りが出るまで炒める。
玉ねぎを炒める
スライスした玉ねぎ（2個分）を加え、動画と同じように5分ほど炒めて飴色にしていく。
生姜‑にんにくペースト
大さじ2を加え、5分間混ぜながら炒める。
トマトを加える
角切りトマト（2個）を投入し、全体をよく混ぜ合わせる。
パウダースパイス投入
ビリヤニマサラ：大さじ3
赤唐辛子パウダー：大さじ1
黒胡椒パウダー：大さじ1
ガラムマサラ：大さじ1
を加え、さらに5分ほどよく混ぜ炒める。
鶏肉を加える
鶏レッグ（800 g）を加えて混ぜる。
ヨーグルト（カード）とインゲン豆
半カップのカード（ヨーグルト）を加え、さらにカットしたインゲン豆10本を投入し、よく混ぜる。
塩と米・水
塩を大さじ2加えたら、洗った米4カップと水4カップを加え、全体を軽く混ぜる。
トッピング
カシューナッツ4粒を散らし、ミントの葉をのせる。
蒸らし調理
蓋をして中火で約10分加熱し、蓋の周りに蒸気（水滴）が付いたら一度蓋を開け、全体を軽く混ぜる。
再び蓋をしてさらに10分蒸らして火を止める。
仕上げ
火を止めて5分ほど落ち着かせれば、香り豊かな美味しいビリヤニの完成です！
ご家族やお友達と一緒に、ぜひ本格ビリヤニを楽しんでくださいね！
調理中に気になることがあれば、いつでもお聞きください😊
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