COMO FAZER BOTTARGA | a ova de tainha curada

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Você sabia que quando curamos a ova, obtemos a Bottarga. Ela é um clássico na europa, utilizada para consumo in natura, no meio de saladas e em pratos clássicos, como o spaghetti ala bottarga e a pasta ala bottarga.

O que muita gente não sabe é que essa iguaria muito valorizada lá fora vem da ova de tainha, que é capturada aqui em Santa Catarina. E mais. É considerada uma iguaria.


Ingredientes:
1 ova de tainha
sal
broto de alfafa
tomate cereja
cebola roxa
vinagre
azeite extra virgem


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O modo de preparo você vê no vídeo. Não se esquece de deixar o joinha e se inscrever no Canal.

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