Agua, jengibre y azúcar!! Ginger beer en tu casa!

Описание: BICHITO DE JENGIBRE
 
Después de un video con más de 270 millones de vistas en el mundo entero, te comparto al fermento responsable. Es hecho a base de jengibre, que además de grandes beneficios para la salud, se usa para hacer fermentos.
 
Es un cultivo iniciador para bebidas fermentadas (como ginger ale casero, tepache o kvas de jengibre) hecho con jengibre fresco, azúcar y agua.
No se toma en grandes cantidades solo, sino en pequeñas porciones o como base de otras bebidas fermentadas. Sus beneficios vienen de tres frentes:
 
Te dejo el procedimiento y te aconsejo mezclar vigorosamente con cuchara de madera o silicona. Unas horas después vuelve a mezclar para que las bacterias y los azúcar se distribuyan correctamente.
El fermento siempre va tapado porque atrae mosquitos y no los queremos dentro!
 
Día 1:
1 taza de agua sin cloro (filtrada o hervida y enfriada)
1 cucharada de jengibre fresco rallado (con o sin cáscara)
1 cucharada de azúcar (blanca, mascabado o de caña)
 
Material:
Frasco de vidrio limpio (de al menos 500 ml)
Tela, servilleta o filtro de café y una liga (para cubrir)
 
Instrucciones:
-Mezcla el agua, el jengibre y el azúcar en el frasco. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
-Cubre el frasco con la tela y la liga para que respire pero esté protegido.
-Deja reposar a temperatura ambiente (20–28 °C), lejos del sol directo.
Alimentación diaria (Días 2 al 5 aprox.):
Cada 24 h, añade:
•           1 cucharada de jengibre fresco rallad
•           1 cucharada de azúcar
 
Remueve bien después de cada alimentación.
¿Cuándo está listo?
A los 3–5 días verás burbujas, un olor fermentado agradable y al removerlo puede hacer espuma ligera. Eso indica que está activo y listo para usar como base para sodas naturales
Utiliza 1 litro de tu bebida favorita con 1/4 de taza del fermento y agrega una cucharadita de azúcar antes de cerrar el frasco. Agita bien y deja de 24-72 hrs, sacando el gas cada día.
 
Beneficios aquí 👇🏻👇🏻
1. Probióticos y salud digestiva
              •           Contiene bacterias benéficas y levaduras silvestres que ayudan a equilibrar la microbiota intestinal.
              •           Favorece la digestión y puede reducir inflamación y gases.
              •           Apoya la absorción de nutrientes.
2. Refuerzo del sistema inmunológico
              •           Las bacterias y levaduras producen compuestos que fortalecen las defensas naturales.
              •           El jengibre fresco aporta antioxidantes y compuestos antiinflamatorios (gingerol y shogaol) que ayudan contra resfriados y gripes.
3. Energía y metabolismo
              •           Al fermentar, genera pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo y la energía.
              •           Las bebidas hechas con ginger bug son naturalmente efervescentes, lo que puede dar sensación refrescante y revitalizante.
 
Extra:
              •           Es una opción más natural que los refrescos comerciales porque no lleva aditivos artificiales (si lo haces en casa).
              •           Puede ayudar a calmar náuseas y mareos gracias al jengibre.
 
Si tienes una condición de salud, consulta al médico


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