Ricetta "Lasagna ricca con ricotta, polpettine e fior di latte".

Описание: La lasagna è una di quelle ricette che sanno di festa e di famiglia.

Un classico napoletano che ti conquista il cuore e ti fa sognare!
Tradizione e sapore in ogni strato!
Il sapore autentico della Campania sul tuo tavolo!

Ingredienti per 10/12 persone:

● n. 2 confezioni da 500g di sfoglie per lasagna di semola di grano duro;
● abbondante ragù di carne mista napoletano;
● circa 50 mini polpette di carne di manzo fritte;
● 800 gr. di ricotta fresca di latte vaccino o di pecora;
● n° 6 uova sode;
● 250g parmigiano reggiano;
● 600g di fior di latte campano;
● sale e pepe q.b..

Preparazione:

1. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
2. Sbollentate le sfoglie per lasagna per un paio di minuti, quindi scolatele.
3. Adagiatele su fogli di carta forno o su canovacci puliti, disponendole in strati singoli per farle asciugare.
4. Versate un paio di mestoli di ragù sul fondo della teglia, distribuendolo uniformemente fino a coprire tutta la base.
5. Disponete il primo strato di sfoglie e ricopritelo con:
ragù,
ricotta (precedentemente stemperata con un po’ di sugo),
fior di latte a cubetti,
uova sode a fettine,
una spolverata di parmigiano reggiano,
e qualche polpettina fritta.
6. Proseguite con un secondo strato di sfoglie, disponendole nel verso opposto rispetto al primo, e ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
7. Completate con uno strato finale di sfoglie, coprite con abbondante ragù ed una generosa spolverata di parmigiano reggiano.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, finché la superficie sarà ben dorata.
9. Lasciate riposare la lasagna per almeno 15–20 minuti prima di tagliarla e servirla.

Seguite passo per passo questa meravigliosa ricetta e vedrete che il risultato sarà una lasagna cremosa e ricca, proprio come quella delle grandi occasioni.
Se la provate fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate!
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Ciao!

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