[Scuola di cucina] Panature e milanese
Автор: Francesco de Francesco - Executive Chef
Загружено: 2018-09-13
Просмотров: 10394
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Come impaniamo la nostra cotoletta o il nostro pesce o le nostre verdure?
Molte regole sono specifiche del prodotto, ma alcune considerazioni generali si possono fare :)
Per inciso, questo è uno dei temi che spesso mi vengono richiesti nel mio corso personalizzato di cucina professionale (http://www.frachef.it/promozioni/cors....
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