斑蘭椰絲卷 香甜椰香 一口愛上｜Kuih Dadar/Kuih Gulung 做法｜傻大姐日記
Автор: Shadajie 傻大姐
Загружено: 2025-08-09
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Kuih Dadar/Kuih Gulung
分量： 10 份
材料：
椰糖椰絲餡
120克 椰糖
100毫升 水
2葉 斑蘭葉
200克 鮮嫩白椰絲
玉米澱粉水 (1 茶匙玉米澱粉 + 1 湯匙清水)
斑蘭面粉皮材料：
120克 普通面粉/中筋麵粉
1粒 蛋
150毫升斑蘭汁(把30克斑蘭葉和150毫升清水攪拌至細膩，然後濾出150毫升斑蘭汁。)
150毫升 椰漿水
1/2 茶匙 細鹽
Servings: 10 pieces
Ingredients:
Coconut Palm Sugar Filling
120g palm sugar (gula melaka)
100ml water
2 pandan leaves
200g fresh grated white coconut
Cornstarch slurry (1 tsp cornstarch + 1 tbsp water)
Pandan Crepe Batter
120g all-purpose flour
1 egg
150ml pandan juice (blend 30g pandan leaves with 150ml water, then strain to get 150ml pandan juice)
150ml coconut milk diluted with water
1/2 tsp fine salt
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