Gnocchi chicken soup🐣 - Cocina con Ricardo

Описание: Lo que necesitas:
• Ingredientes gnocchi:
O 300 g papas russet o blancas (aprox. 3 papas)
O 1 yema de huevo
O 1/4 cucharaditas de sal de mar
O 1 taza de harina, aprox.
O 1/2 taza de puré de calabaza y semillas de calabaza
O Opcional: colorante naranja
Procedimiento gnocchi:
Llena una olla con agua, agrega sal y una vez que esté hirviendo el agua agrega las papas. Deja las papas cocer hasta que las puedas atravesar con un tenedor.
O Pela y machaca las papas, permite que escape el vapor.
Agrega la yema, puré de calabaza, colorante, y sal. Incorpora la harina, amasa. Si aún está muy pegajosa, agrega más harina.
Coloca un poco de harina en tus manos, toma pequeños pedazos de masa, y con ayuda de un palillo y un cuchillo, forma la calabaza como se muestra en el video. Corona con una semilla de calabaza.
Cocínalos en una olla con agua hirviendo y sal. Flotan a la superficie cuando están listos. Reserva.
Ingredientes sopa:
0 90g de mantequilla
O 2 cucharadas de aceite de oliva
O 1 taza de apio (picado)
• 4 dientes de ajo (picados)
O 2 zanahorias (ralladas)
O 1/2 cucharadita de sal
O 1/2 cucharadita de paprika
O 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
O 1 cucharada de hierbas italianas
O 1/4 taza de harina
O 3 tazas de caldo de pollo
O 2 tazas de pollo
O 3 tazas de leche
O 1 taza de queso parmesano
O 1 1/2 taza de crema para batir
O 11/2 taza de espinaca (congelada)
• Procedimiento sopa:
O Pon a cocer el pollo en bastante agua con sal. Una vez listo, retira y reserva 3 tazas de caldo. Desmenuza el pollo.
O En una olla a fuego medio, agrega aceite de oliva y mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, agrega el apio.
Que se suavice. Agrega ajo, cocina hasta que esté fragante, agrega zanahoria, mezcla y añade las especias.
Agrega harina, mezcla hasta formar una pasta. Agrega el caldo, mezcla y luego añade leche, queso y crema. Agrega espinaca y pollo. Tapa y sube la flama hasta que hierva.
Añade los gnocchis, sirve en tus tazones favoritos y ¡disfruta!