Домашний НАПОЛЕОН с Заварным Кремом из Детства Самый Вкусный Рецепт!

Описание: Простой рецепт Наполеона в домашних условиях с заварным кремом. Мега вкусный рецепт!
Тесто
Мука - 430 гр;
Масло сливочное (замороженное) - 250 гр;
Сметана - 200 гр;
Соль - 1/3 ч.л.;
Яйцо - 1 шт.
Заварной крем
Яйцо - 4 шт;
Соль - щепотка;
Сахар - 350 гр;
Молоко - 1000 гр;
Мука - 4 ст.л.;
Ванильный сахар по желанию.
Приготовление
В миску просеиваем 430 гр муки + натираем на крупной терке 250 гр сливочное масло из морозилки, периодически опускаем масло в муку и натираем. Быстро руками перетираем масло с мукой в однородную структуру.
В холодную сметану 200 гр добавляем 1/3 ч.л. соли и 1 яйцо. Перемешиваем. Отправляем в масляно-мучную смесь. Замешиваем быстро тесто ложкой.
Выкладываем на стол и не берясь руками соединяем массу в однородную структуру скребком.
Затем собираем тесто руками в комочек. Больше тесто не замешиваем, формируем колбаску с помощью муки. Разделяем на 10 - 12 частей, каждый кусочек весом от 80 до 100 гр. Округляем каждую часть и делаем заготовочки. Выкладываем на тарелку пропыленную мукой, закрываем пищевой пленкой. Убираем на 1 час в холодильник.
С помощью муки раскатываем скалкой корж диаметром 25 - 30 см. Переносим на противень с пергаментной бумагой. Прокалываем корж вилкой в нескольких местах. Выпекаем в духовке при 200°С 7 - 10 минут.
Заварной крем
В кастрюлю 4 яйца + щепотка соли. Перемешиваем + 350 гр сахара. Взбиваем венчиком + 4 ст.л. муки. В отдельной кастрюле молоко доводим до кипения, выключаем. Набираем молоко и при постоянном помешивании выливаем все молоко в эту массу. Ставим на огонь, постоянно перемешиваем. Доводим до кипения, до первых пузырьков, но не кипятим. Выключаем. В горячую массу добавляем 300 гр сливочного масла. Перемешиваем до полного растворения масла. Закрываем пищевой пленкой в контакт. При охлаждении крем загустеет.
На низ формы немного крема, выкладываем первый корж + 2,5 - 3 ст.л. крема, разравниваем и так все коржи выкладываем, промазываем. Бока промазываем кремом, обсыпаем крошкой (один корж крошим руками в крошку или обрезки от коржей). Ставим торт в холодильник пропитаться на 5 - 6 часов, лучше на ночь.
Приятного чаепития!
Всем моим подписчикам крепкого здоровья!
   • ТОРТ НАПОЛЕОН за 20 минут без Духовки без ...  
   • Готовлю Мега Слоеное Тесто Именно Такое в ...  
   • Найпростейший Бомбический ТОРТ ТРИ СТАКАНА...  
   • Без Духовки Без Печенья ТОРТ на Сковороде ...