Recette de GRATIN DE POTIRON par ALAIN DUCASSE
Автор: L'Académie du Goût
Загружено: 2021-10-13
Просмотров: 10409
Описание:
Une recette réconfortante où le potiron se mêle à merveille avec des champignon et du lard, parfait pour lutter contre le froid automnal.
✨ Liste des ingrédients (4 pers.) :
1,2 kg de potiron
1 oignon blanc
50 g de jambon de pays
100 g de moelle de bœuf
5 feuilles de sauge
2 cl de jus de veau
30 g de ricotta
100 g de mascarpone
25 g de parmesan râpé
15 g de beurre
200 g de petites girolles
200 g de lentins de chêne
150 g de poitrine de porc maigre
25 g de parmesan
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
✨ Lien de la recette : https://urlz.fr/gBti
Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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