Làm Giò & Chả Mỡ Ngon Chuẩn Như Ngoài Hàng - Bí Quyết Dẻo Giòn, Để Lâu Vẫn Ngon Căng!

Описание: Bạn đang tìm một món ăn truyền thống ngon chuẩn vị mà lại dễ làm tại nhà?
Hôm nay, Bếp Nhà Giang sẽ hướng dẫn bạn làm 2 món cực kỳ hấp dẫn:
👉 Chả Mỡ bằng nồi chiên không dầu – thơm béo, giòn sần sật mà không cần hàn the
👉 Giò Lây hấp lá chuối – chỉ từ 1 nguyên liệu chính, không cần phụ gia, kết cấu dai giòn chắc chắn, cực kỳ ngon và an toàn cho cả nhà.

🥩 CÁCH LÀM CHẢ MỠ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU:
Nguyên liệu:

500g giò sống (đã nêm vừa ăn)

300g mỡ gáy (cắt hạt lựu)

10g hành tím, 10g tỏi xay

1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, tiêu xay

2 muỗng dầu điều, 50g bột mì

Lá chuối để gói

Các bước thực hiện:

Sơ chế mỡ:
 – Cắt mỡ hạt lựu, ướp với 1/2 muỗng đường, bọc kín để tủ lạnh 1 tiếng để mỡ giòn và trắng khi nấu.

Trộn chả:
 – Cho giò sống, mỡ gáy ướp lạnh, hành tỏi xay và gia vị vào tô lớn.
 – Trộn đều rồi quật mạnh nhiều lần cho giò dẻo, kết dính tốt.

Gói chả:
 – Lá chuối phết dầu mỏng để chống dính. Múc hỗn hợp lên, gói tròn lại, bọc kỹ.

Hấp chả:
 – Hấp trong xửng khoảng 45 phút. Xiên thử thấy ráo là chả chín.

Tạo lớp vỏ giòn:
 – Lăn chả qua lớp bột mì mỏng, phết đều dầu điều bên ngoài.
 – Cho vào nồi chiên không dầu ở 180°C – nướng 15 phút cho mặt ngoài vàng óng.

Thành phẩm:
 – Bên ngoài giòn nhẹ, bên trong thơm mềm, mỡ giòn sật. Ăn nóng hoặc nguội đều ngon!

🍖 CÁCH LÀM GIÒ LÂY HẤP LÁ CHUỐI ĐƠN GIẢN MÀ NGON BẤT NGỜ:
Nguyên liệu:

2kg thịt ba rọi (nạc mỡ xen kẽ đều)

30g tỏi băm, 1 muỗng bột điều

Gia vị: 1,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 5g bột ngọt, tiêu xay

Lá chuối để gói

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị thịt:
 – Thịt rửa với muối và chanh để khử mùi. Khía nhẹ mặt nạc cho dễ thấm.
 – Ướp với tỏi băm, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
 – Phần da thoa bột điều để lên màu đẹp. Để ướp 30 phút.

Gói giò:
 – Trụng lá chuối cho mềm, lau sạch.
 – Cuộn thịt chặt tay, bọc kín bằng lá chuối, gập đầu, cột dây chắc chắn.

Hấp giò:
 – Hấp trong xửng 3 tiếng. Khi giò chín, để nguội rồi cắt lát tròn.
 – Ăn kèm nước mắm tỏi ớt và dưa hành là đúng chuẩn Tết xưa!

🎯 2 món ăn – 2 công thức truyền thống được nâng cấp đơn giản hóa nhưng vẫn giữ trọn hương vị nguyên bản.
🧑‍🍳 Cùng vào bếp và thử ngay công thức này tại nhà, đảm bảo ai cũng làm được thành công!

👉 Nếu thấy video hữu ích, đừng quên LIKE – SHARE – SUBSCRIBE để ủng hộ kênh Bếp Nhà Giang ra thêm nhiều món ngon nhé!


#ChảMỡ #GiòLây #MónNgonTạiNhà #BếpNhàGiang #ẨmThựcTruyềnThống


© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC