לחם בריאות, לחם כוסמין, לחם שיפון מחמצת, סוגי לחם, קובי עזרא, איזה לחם הכי בריא, האם לחם בריא?

Описание: לחם בריא, לחם כוסמין, לחם שיפון מחמצת, סוגי לחם, קובי עזרא, איזה לחם הכי בריא, האם לחם בריא? מספר מחקרים הראו שתזונה ים תיכוני כמודל לאכילה בריאה עשוי לסייע במניעת עלייה במשקל והתפתחות של עודף משקל / השמנה. צריכת לחם, שהייתה חלק מהתזונה הים תיכונית המסורתית, המשיכה לרדת בספרד ובשאר העולם, מכיוון שדעת הציבור הרחב היא שהלחם משמין. המחקר הנוכחי נערך כדי להעריך אם דפוסי אכילה הכוללים לחם קשורים להשמנת יתר ולעודף השומן בבטן, הן בקרב האוכלוסייה בכלל והן בקרב נבדקים שעברו ניהול השמנת יתר. תוצאות הסקירה הנוכחית מצביעות על כך שהפחתת צריכת לחם לבן, אך לא לחם מלא, במסגרת דפוס מזון בסגנון ים תיכוני קשורה לעלייה נמוכה יותר במשקל ובשומן הבטני. נראה כי ההרכב השונה בין לחם דגנים מלאים ללחם לבן משתנה בהשפעתו על משקל הגוף ושומן הבטן. עם זאת, יש להגדיר את המונח 'לחם מלא' לשימוש במחקרים אפידמיולוגיים. לבסוף, מחקרים נוספים המשתמשים בדרכים מסורתיות לייצור לחם צריכים לנתח השפעה זו על ויסות משקל הגוף והמטבוליזם. Br J Nutr. 2015 Apr;113 Suppl 2:S29-35. doi: 10.1017/S0007114514003249.
0:00 סוגי לחם
0:27 מה ההבדלים בין לחם מלא ללחם לבן?
1:03 אינדקס גליקמי של לחם לבן בהשוואה ללחם מלא?
1:49 ההבדל בין לחם שחור ללחם לבן
2:26 לחם מלא מקמח חיטה מלאה
2:36 לחם שיפון מלא - קמח שיפון מלא
2:45 בטא גלוקן 4:05 עמילן עמיד
4:25 גלוטן
5:04 לחם כוסמין מקמח מלא
5:14 חומצה פיטית
5:58 מוקופוליסכרידים - פחמימה אנטי דלקתית
6:05 לחם קל מסוגים שונים
6:25 לחם מחמצת, מחמצת שאור
6:47 תיאוריות הגלוטן
7:23 סיבים תזונתיים יתרונות בריאותיים
9:26 לקטינים
9:45 איך לדעת האם הלחם בריא?
אוליגוסכרידים תוססים, דו-סוכרים, חד-סוכרים ופוליולים (FODMAPs) הם קבוצה הטרוגנית של תרכובות שניתן לעכל בצורה גרועה ועלולות להיות להן מגוון השפעות על תהליכי מערכת העיכול. FODMAPs נמצאים במגוון רחב של מאכלים, כולל לחם. צריכת FODMAPs קשורה להופעת תסמינים של תסמונת המעי הרגיז (IBS). מצד שני, כמה FODMAPs תורמים לשמירה בריאה על חיידקי המעיים. הגדלת נפח בצק הלחם מסתמכת בדרך כלל על שימוש בשני חומרי תפיחה ביולוגיים, מחמצת ושמרים של האפייה, ובמקרים מסוימים, על שילוב של שניהם. ממצאים ומסקנה עיקריים: בהתחשב בכך שמרים וחיידקי חומצה לקטית, המיקרואורגניזמים הדומיננטיים בבצק החמץ, עשויים להשפיל את ה- FODMAPs, ניתן יהיה לשנות את ריכוז ה- FODMAPs בלחם ובכך להשפיע באופן חיובי על בריאות הצרכנים. Front Microbiol. 2018 Aug 21;9:1972. doi: 10.3389/fmicb.2018.01972. eCollection 2018.

לאתר: http://diet2all.net
הירשמו לערוץ הבריאות והכושר: http://bit.ly/Diet2All
לאינסטגרם:   / kobisport  
לדף הפייסבוק:   / diet2all  

רוצים להתרשם ממטופלים נוספים שעברו את הליך הדיאטה בשיטת Diet2All, להלן קישור:    • דיאטת קובי עזרא, דיאטה הרזיה וחיטוב הגוף ב...  
התרשמו ממטופלים שבעבר היו חולי סוכרת טייפ-2 וכיום בריאים לחלוטין! לפי שיטת Diet2All להלן קישור:    • סוכרת סוג 2, איך להבריא מסוכרת,  תזונה לסו...  
מטופלים ספורטאים ומפתחי-גוף לפי שיטת Diet2All להלן קישור:    • המלצה חמה על קוסם פיתוח הגוף - לא תאמינו ל...  

לפגישת יעוץ בקליניקה ניתן ליצור קשר
בנייד 0528567140 בשעות 8:00 עד 13:00
לשאלות אתם מוזמנים לשאול אותנו כאן בתגובות של הסרטון.

#לחםבריא #לחםכוסמין #לחםשיפון #מחמצת #סוגילחם #קוביעזרא
לחם כוסמין יתרונות,סוגי לחם קל,ההבדל בין לחם שחור ללחם לבן,סוגי לחם,סוגי לחמים בריאים,איזה לחם הכי בריא,מה ההבדלים בין לחם מלא ללחם לבן,האם לחם בריא,לחם דיאטטי,לחם בריאות,לחם שיפון קל,לחם קל מומלץ לדיאטה,עמילן עמיד,לחם בריאות מתכון,בטא גלוקן,חומצה פיטית,לחם בריא,לחם שיפון מחמצת,לחם מחמצת יתרונות,מתכון ללחם בריא,לחם כוסמין מחמצת,לחם מחמצת שיפון,לחם מלא,לחם כוסמין,קובי עזרא,לחם מחמצת,לחם כוסמין מלא,קובי עזרא תזונה,קמח מלא,גלוטן,לחם.

צריכה יומית של לחם מועשר בחיידקי חיטה עשויה לקדם מיקרוביוטה חיידקית בריאה: ניסוי מבוקר אקראי
לסיבי סובין חיטה יש השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול, אך עדויות לנבט חיטה אינן נדירות. בהתאם לכך הערכנו את ההשפעות של צריכה יומית של נבט חיטה על אי נוחות במערכת העיכול ומיקרוביוטה במעיים ע"י הוספת נבט חיטה ללחם חיטה מזוקק (לבן), סוג הלחם הנצרך ביותר. שיערנו כי שיפור בהרכב הלחם המזוקק יכול להשפיע לטובה על בריאות המעי מבלי לפגוע בקבלת הצרכנים.
שיטות: חמישים וחמישה מבוגרים בריאים גויסו לניסוי אקראי, כפול סמיות, מוצלב ומבוקר, הכולל שתי תקופות התערבות של 4 שבועות המופרדות על ידי שלב שטיפה של 5 שבועות. במהלך 4 השבועות הראשונים, קבוצה אחת צרכה לחם חיטה שהועשר ב- 6 גרם נבט חיטה וקבוצת הביקורת צרכה לחם חיטה שאינו מועשר.
תוצאות: לחם מועשר בחיידקי חיטה היה מוערך ומספר המשתתפים שהראו שיפור מינימלי במערכת העיכול לאחר צריכת נבט חיטה היה גבוה יותר מאשר בזרוע הבקרה. חשוב לציין כי צריכת לחם מועשר בחיידקי חיטה הורידה את איכות החיים הנתפסת הקשורה באי נוחות במערכת העיכול (דאגות וחששות תת-מיניים) על פני לחם לבן מזוקק. השיפורים בתפקוד מערכת העיכול לוו בשינויים חיוביים במיקרוביוטה במעי, והגדילו את מספר ה- Bacteroides spp. ו- Bifidobacterium spp.
מסקנות: הוספת נבט חיטה ללחם לבן מתוצרת תעשייתית ללא שינוי בתכונות חושיות עשויה לקדם חיידק חיידקי מעי בריא ובריאות מערכת העיכול. Eur J Nutr . 2020 Aug;59(5):1951-1961. doi: 10.1007/s00394-019-02045-x. Epub 2019 Jul 19.