1 мускатная тыква = 4 блюда!

Описание: В сегодняшнем видео я покажу вам, как я превращаю одну большую мускатную тыкву в 4 разных блюда:
вкусный суп, полезный салат с листовой горчицей и жареным нутом, галету из лука-порея и тыквы с козьим сыром и орехами пекан, а также изысканный зимний кекс из мраморной тыквы с шоколадной глазурью!

Ингредиенты рецепта:
Салат из горчичной зелени с пряным нутом и жареной зимней тыквой
700 г (1 фунт 5 унций) зимней тыквы, очищенной и нарезанной кубиками размером примерно 2 см (¾ дюйма)
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец
450 г (3 стакана) отварного нута
1 ч. л. молотого тмина
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
150 г (5 унций) зимней зелени, такой как мизуна, горчица и руккола
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
сок ½ лимона

Суп из мускатной тыквы с яблоками и имбирем
4 ст. л. оливкового масла
2 луковицы, очищенные и нарезанные кубиками
1 ст. л. порошка карри
1 ч. л. порошка корицы
800 г/ 450 г зимней тыквы, очищенной от кожуры и семян, нарезанной кусочками размером около 2 см
500 г/1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного кусками
4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных кусками
2 ст. л. мелко нарезанного свежего корня имбиря
1,5 л овощного бульона (или воды)
2 лавровых листа
соль, перец
200 мл/3/4 стакана сливок
80 мл/1/3 стакана виски

Галета из лука-порея и мускатной ореховой муки с козьим сыром
⅔ стакана/80 г пшеничной муки
⅔ стакана/90 г ржаной или цельнозерновой муки
½ чайной ложки мелкой морской соли
1 крупное яйцо
молоко (чтобы добавить к яйцу 1/2 стакана/125 мл)
1 пачка/120 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
Для начинки:
3 средних стебля лука-порея (около 450 г/1 фунт)
700 г жареной тыквы, нарезанной кубиками
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. листьев тимьяна
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
соль и свежемолотый черный перец
100 г (3 унции) козьего сыра
горсть орехов пекан или грецких орехов

Мраморный мускатный кекс с шоколадной глазурью
150 г (1 стакан) пшеничной муки
70 г (½ стакана) ржаной муки (или спельтовой/камутовой/цельнозерновой муки)
1 ч. л. пищевой соды
1 ½ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
1 ч. л. корицы
250 мл (1 стакан) пюре из тыквы
125 мл (½ стакана) оливкового масла
125 мл (½ стакана) пахты или кефира
2 крупных яйца
100 г (½ стакана) нерафинированного тростникового сахара

Шоколадная глазурь
80 мл/¼ стакана сливки
60 г/4 ст. л. сливочного масла
100 г/3,5 унции шоколада. Поддержите мой канал и получайте больше контента, став спонсором Patreon:   / growntocook  

Временные метки
00:00 вступление
04:40 Салат из горчицы с пряным нутом и запечённой зимней тыквой
06:14 Суп из мускатной тыквы с яблоками и имбирём
09:19 Мраморный кекс из мускатной тыквы с шоколадной глазурью
13:12 Галет из лука-порея и мускатной тыквы с козьим сыром и орехами пекан

Сайт: http://www.growntocook.com/
социальная сеть
Instagram:   / growntocook  
Facebook:   / vera.greutink  

#сезонныерецепты #мускатная тыква