Вкусные сочники с творогом. Нежное рассыпчатое тесто и ароматная начинка.

Описание: Адрес канала:    / @olgajustfood1019  
Подписывайтесь и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
Сегодня готовим очень нежные, рассыпчатые и вкусные сочники по проверенному рецепту. Они в буквальном смысле тают во рту! В их основе - мягкое и нежное песочное тесто, которое дополняет ароматная творожная начинка. Получается очень вкусно!
Вам понадобится:
• для теста:

400 г пшеничной муки
½ ч.л. разрыхлителя
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 яйца
80 г сахарной пудры
¼ ч.л. соли

• для начинки:
400 г творога
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
80 г сахара
50 г пшеничной муки

1. Сначала готовим творожную начинку: складываем все ингредиенты в подходящую по объему миску. А именно: творог, сахар, пшеничную муку, сметану и яйцо. Взбиваем все миксером или венчиком до однородности. Оставляем в сторону.
2. Для песочного теста смешиваем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
3. В отдельную посуду кладем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру, яйца и соль. Взбиваем все миксером или ручным венчиком. Получится слегка неоднородная крупинчатая масса. Перекладываем её в миску с мукой. Быстро все перемешиваем на минимальной скорости миксера или рукой. В итоге получатся вот такие комочки теста.
4. Получившиеся комочки теста собираем в шар. Тесто получается очень нежным, мягким и податливым. Делим его на 12 частей одинакового размера. Подкатываем каждый в шарик и отправляем в холодильник минут на 20.
5. Приступаем к формовке сочников с творогом. Для этого берем один шарик песочного теста и делаем из него толстую колбаску. Скалкой раскатываем тесто в овальный пласт длиной около 11-12 сантиметров. По необходимости немного подпыляем рабочую поверхность мукой. Можно раскатать тесто и специальной вырубкой или подходящей по диаметру посудой вырезать нужную форму. Кому как удобно.
6. На одну половину теста кладем творожную начинку. Прикрываем свободной частью заготовки из теста. Сильно не прижимаем. Все заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Аккуратно смазываем заготовки яичной смесью.
7. Выпекаем домашние сочни с творогом в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. В зависимости от Вашей духовки.
8. Готовые сочники с творогом, после того, как они остынут, посыпаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Выпечка:    • Выпечка  
Блюда из кабачков:    • Вкусные кабачки  
Мясо в духовке:
   • Мясо в духовке  
Блины, блинчики, оладьи…
   • Блины, блинчики, оладьи...  
Закуски:
   • Закуски  

#вкусныесочники #домашняявыпечка #сочникистворогом