🥣 Рассольник с рисом и маринованными огурцами

Описание: 🥣 Рассольник с рисом и маринованными огурцами (на 8 порций)

Ингредиенты:
• Свинина — 600 г
• Вода — 3 литра
• Картофель — 3-4 шт. (Средние)
• Морковь — 1шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Рис — 80–100 г (примерно 4-5 столовые ложки)
• Маринованные огурцы ничем не хуже или соленые — 3-4 шт.
• Рассол от огурцов — 150–200 мл (по вкусу)
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Масло растительное для обжарки -3-4ст. л.
• Соль,Сахар обязательно— по вкусу
• Зелень — по желанию (я люблю с укропом)
🔪Пошаговое приготовление:

1. Сварить бульон
1. Мясо промыть, залить 3 литрами холодной воды.
2. Довести до кипения, снять пену.
3. Добавить лавровый лист, немного соли,сахара,перец.(Добавляю все в конце как на видео)
4. Варить на медленном огне 1.5–2 часа( свинину 40-60 мин)

2. Подготовить овощи
1. Картофель — нарезать кубиками.
2. Лук — мелко порезать.
3. Морковь — натереть на терке так вкуснее.
4. Огурцы — натереть на терке так вкуснее.
3. Обжарка
1. На сковороде разогреть масло.
2. Обжарить лук до мягкости.
3. Добавить морковь и жарить ещё 3–4 минуты.
4. Сборка супа
1.В кипящий бульон положить картофель,варить 10 мин.
2. Ввести зажарку морковь-лук, варить еще 15 мин.
3. Добавить промытый (раз 5) круглозерновой рис,варить 15 мин.
4. Добавить натертые на крупную терку огурцы маринованные либо бочковые,влить рассол (150-200 мл)Пробовать на вкус-регулировать кислотность (Для этого я добавляю сахар)
5. Варить еще 5-7 мин.

Финальные штрихи:
Поперчить,посахарить,посолить по вкусу.
Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 мин.
Подавать с зеленью и сметаной.
СМАЧНОГО!!!😋🥰🇺🇦