A Receita Secreta de Goucha: Massa Gourmet Direto de Itália!

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Receita de Massa Gourmet com Brócolos e Ervas Frescas - Goucha na Cozinha

Ingredientes:

Coentros frescos (da horta)
Salsa fresca (da horta)
Alho (pique 700g, ou a gosto)
Cebola (preferencialmente da horta, do ano passado)
Brócolos frescos
Massa de grão duro (tipo tayatélica ou similar de boa qualidade)
Tomate concentrado (2 colheres de sopa)
Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:

Comece por picar os dentes de alho e a cebola.
Lave bem os brócolos e corte-os em pedaços pequenos.
Em uma panela grande, cozinhe a massa de grão duro até ficar al dente (siga as instruções da embalagem para o tempo de cozimento).
Enquanto a massa cozinha, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
Adicione os brócolos ao refogado e cozinhe até ficarem ligeiramente tenros, mas ainda crocantes.
Junte a salsa e os coentros frescos picados grosseiramente. Misture bem.
Quando a massa estiver pronta, reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa.
Combine a massa com o refogado de brócolos e ervas. Adicione um pouco da água do cozimento da massa para soltar o molho.
Finalize com o tomate concentrado, misturando tudo até que o molho envolva bem os ingredientes.
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Se preferir, adicione mais azeite para dar um toque especial.
Sirva imediatamente como prato principal ou acompanhamento para uma refeição leve e saudável!

Dica de Goucha: A massa de grão duro tem uma textura firme, ideal para absorver os sabores das ervas frescas e do alho. A combinação de brócolos e ervas da horta traz frescor e um toque gourmet ao prato!